Las cosas de la MAMMA

Un minuto de filosofía:


 

 
"Todo parece imposible de hacer,


hasta que se hace" (Nelson Mandela)
 

Ingredientes:

 

1 lamina de hojaldre (del LIDL)



1 manojo de espinacas



1 bandeja de champiñones



2 huevos + 2 huevos duros



Aceite de oliva



1 cebolla



1 pimientos verde



1/2 pimiento rojo



1 brik de nata para cocinar



3 cucharadas de queso emmental rallado



Sal pimienta



1 huevo para pintar



Modo de hacerlo:
 
 

Poner una sartén con un fondo de aceite,



freír la cebolla en juliana,



y los pimientos en aros no muy grandes,



mientras se fríen cocer las espinacas al dente,



sacar el refrito escurrido del aceite y reservar,



en ese aceite pasar los champiñones,



batir los huevos en un bol y mezclar con la nata,



añadirle el queso, sal y pimienta molida,



cortar dos aros del hojaldre (una tapadera os

vale)

poner una base en un molde engrasado,




que os quede con sobrante para luego cerrarlo,



a la tapa le hacéis unos cortes a modo de



respiradero y reservarla para el final,



el refrito reservado podéis ponerlo encima



de la base y encima poner los champiñones,



sobre estos echar las espinacas escurridas,



poner los huevos duros en rodajas encima,



y sobre todo esto echar el batido de huevos,



ponerle la tapa y sellar con los bordes,



en las fotos creo que se ve bien,



pintar con huevo batido o como hice yo,



(podéis sacar una cucharada del batido)



meterlo al horno precalentado a 180º



hasta que lo veáis doradito,


Esta es una de esas recetas que salen


por casualidad,  buscando que preparar


para comer salio esta delicia.