Publicado: 03-06-2014
Publicado por: Mamen
Cuando una ley es injusta, lo correcto es desobedecer
— Mahatma gandhi
Un minuto de filosofía
"El objeto de la educaciónes formar seres aptos para
gobernarse a si mismos,
y no para ser gobernados
por los demás" (Herbert spencer)
Ingredientes:
1 kilo de pimientos rojos
1 cebolleta o cebolla dulce
1 bote de 400 gr. de bonito
Aceite de oliva,
Sal, y vinagre de Jerez
Modo de hacerlo:
Lo primero es asar los pimientos,
se pueden hacer todos a la vez en el horno
rociándolos con aceite por encima,
a mi me gusta hacerlos en la carmela,
es una asadora ondulada gris con pintas,
no se si siguen vendiéndola (espero que si)
porque son estupendas y duran años.
si no la tenéis los podéis asar en la vuestra,le tenéis que ir dando vueltas y no dejar que
se quemen, los vais pasando a una cacerola
y los tapáis con la tapadera para que suden,
si se hacen de un día para otro quedan mejor,
los peláis bien quitar las semillas
y reservar el liquido que han soltado,
picar la cebolleta en juliana muy fina
y ponerlas en la fuente de servir
cortar los pimientos en tiras y añadirlos
escurrir el aceite del bonito (sin tirarlo)
y ponerlo encima de los pimientos,
salar al gusto rociar de vinagre y de aceite,
en este punto yo le añado un poco del liquido
que soltaron los pimientos, (a veces todo)
la salsita esta buenisima para mojar pan,
si queréis echar todo el aceite del bonito
no echar de otro, pero a mi me gusta añadir
un poco de cada uno porque el embasado,
sabe distinto a el de oliva que le da un sabor único.
Listo solo servir y disfrutar, para el verano es ideal.
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