Las cosas de la MAMMA

Un minuto de filosofía:

"Si te arrepientes por el tiempo perdido,

estarás perdiéndolo de nuevo"

(Anónimo)


Ingredientes: para la masa:

Salen dos pizzas medianas 


400 gr. de harina


100 gr. de sémola de trigo

300-320 gr. de agua (según pida)

20 gr, de aceite de oliva

10 gr. de sal

5 gr. de levadura panadera


Para el relleno:


2-3 cucharadas de tomate frito

1 cebolla, 1 pimiento verde

1 manzana golden

2 hamburguesas

(o la carne preparada para hacerla)

1 bandeja de champiñones

1 paquete mezcla de 4 quesos

1 bolsa de queso Mozarella


Albahaca, orégano, sal, pimienta

15-20 aceitunas negras


Modo de hacerlo:
 

En un bol mezclar las harinas,

ir añadiendo la levadura, la sal y aceite,

echar el agua (no toda) y mezclar,

amasar con las manos y si hace falta

añadir el resto del agua,

amasar hasta que quede una masa lisa,

meter en un bol tapar y dejar reposar 1 hora.

Mientras hacer un refrito con la cebolla,

el pimiento y la manzana en cuadraditos,

añadir la hamburguesa troceada pequeña,

 refreír bien para que se haga la carne


y añadir los champiñones laminados,

rociar con sal y las especias por encima,

dejar hasta que quede todo hecho y dejar enfriar.

Después se hacen dos partes iguales de la masa,

estira la primera bola del tamaño del molde,

ponerla en una base humedecida con aceite,

encima poner el tomate repartido por todo

encima del tomate echamos el refrito

repartiéndolo por todos lados,

añadir el queso 4 sabores y la mozarella,

cortada en rodajas finas, (o queso enmental rallado)

adornar con las aceitunas negras (mejor sin

hueso)

(si solo quieres hacer una pizza puedes



guardar la masa restante en un film y


meterla en la nevera, puede estar 3-4 días


luego la sacas y la dejas 1 hora fuera


el resto ya es igual que como esta que te digo)


pero si quieres hacer una pizza grande puedes


hacerla en la bandeja del horno que da perfecto.


la masa de la pizza es de Ivan Yarza



el relleno es a gusto mio y de mi familia.


Espero que os guste, porque estaba buenisima,

aunque os doy un consejo para que no os pase

como a mi, no hacerla demasiado,

si veis que se hace mucho por arriba

poner el horno solo abajo.