Las cosas de la MAMMA

Ingredientes:
 

3 placas de hojaldre



1 paquete de queso en loncha


6 lonchas de jamón de york (o serrano)


2 huevos duros+1 para pincelar


Aceitunas sin hueso con o sin morrón


Queso enmental rallado


Pimientos morrones



Cebollas caramelizadas


1 bote de paté del que mas os guste


Salsas de sabores al gusto de cada (opcional)


como mahonesa, salsa rosa, de tomate etc..


Modo de hacerlo:
 

Cada placa da para 7-8 rodajas


y depende de cuantos comensales sean


se harán los rollos correspondientes,


Nosotros hicimos tres ya que había mas entrantes,


y se pueden hacer con mas ingredientes


y que sean distintos cada enrollado.


Primero engrasamos una placa de horno


abrimos el hojaldre y pintamos el fondo


con el paté o con mantequilla (a gusto)


lo cubrimos con unas laminas de jamón york,


ponemos el queso por encima del jamón,


le ponemos la cebolla caramelizada


y vamos poniendo el resto de ingredientes


repartidos por todo el pastel,


le añadimos el queso rallado por arriba



teniendo en cuenta que tenemos que cerrarlo,


cerrar los laterales y los finales sujetandolo


con palillos de dientes para que no se abran,


pintamos por encima con huevo batido,


y metemos al horno a fuego medio 20-30 mtos.


Vigilar que no se quemen, cuando estén doraditos


sacarlos y dejamos enfriar antes de cortarlos,


Lo bueno de estos enrollados es que se pueden


tener hechos con antelación y cortarlos


justo antes de servirlos. Servir con una salsa al gusto.


Estos otros enrollados son tan fáciles como

poner una lamina de empanadillas (la cocinera)


abrir un dátil sin hueso y meter una tira de queso,

enrollarle una tira de bacon ahumado y liarlos


cerrar las puntas y pintarlos con huevo,


podéis freírlos o meterlos al horno


al mismo tiempo que se hacen los otros.

Esta receta la hizo mi sobrina Cynthia el año pasado.

Espero que os guste y lo disfrutéis.