Publicado: 19-11-2014
Publicado por: Mamen
Si sonrio, el espejo me devuelve la sonrisa. La actitud que tome frente a la vida, es la misma que la vida tomara ante mi
— Mahatma Gandhi
Un minuto de filosofía
Ingredientes:
3 placas de hojaldre
1 paquete de queso en loncha
6 lonchas de jamón de york (o serrano)
2 huevos duros+1 para pincelar
Aceitunas sin hueso con o sin morrón
Queso enmental rallado
Pimientos morrones
Cebollas caramelizadas
1 bote de paté del que mas os guste
Salsas de sabores al gusto de cada (opcional)
como mahonesa, salsa rosa, de tomate etc..
Modo de hacerlo:
Cada placa da para 7-8 rodajas
y depende de cuantos comensales sean
se harán los rollos correspondientes,
Nosotros hicimos tres ya que había mas entrantes,
y se pueden hacer con mas ingredientes
y que sean distintos cada enrollado.
Primero engrasamos una placa de horno
abrimos el hojaldre y pintamos el fondo
con el paté o con mantequilla (a gusto)
lo cubrimos con unas laminas de jamón york,
ponemos el queso por encima del jamón,
le ponemos la cebolla caramelizada
y vamos poniendo el resto de ingredientes
repartidos por todo el pastel,
le añadimos el queso rallado por arriba
teniendo en cuenta que tenemos que cerrarlo,
cerrar los laterales y los finales sujetandolo
con palillos de dientes para que no se abran,
pintamos por encima con huevo batido,
y metemos al horno a fuego medio 20-30 mtos.
Vigilar que no se quemen, cuando estén doraditos
sacarlos y dejamos enfriar antes de cortarlos,
Lo bueno de estos enrollados es que se pueden
tener hechos con antelación y cortarlos
justo antes de servirlos. Servir con una salsa al gusto.
Estos otros enrollados son tan fáciles como
poner una lamina de empanadillas (la cocinera)
abrir un dátil sin hueso y meter una tira de queso,
enrollarle una tira de bacon ahumado y liarlos
cerrar las puntas y pintarlos con huevo,
podéis freírlos o meterlos al horno
al mismo tiempo que se hacen los otros.
Esta receta la hizo mi sobrina Cynthia el año pasado.
Espero que os guste y lo disfrutéis.
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