Las cosas de la MAMMA

Ingredientes: para dos personas


1/2 kilo de magro de cerdo

1 pimiento verde

1 diente de ajo, sal

1 lata pequeña de piña

1 bote de setas variadas

Aceite de oliva

100 ml. de vinagre de jerez

Pimienta molida

1 cucharada de salsa de soja

1 cucharadita de salsa kikkoman

1 cucharada de azúcar

Harina para rebozar la carne


Modo de hacerlo:
 

Pasar la carne cortada en dados por harina,


en un wok o sartén que sea honda

poner un fondo de aceite y freír la carne,


debe quedar bien dorada pero sin quemarla,


añadir los pimientos cortados en juliana,


echar también la piña cortada en trozos

reservando el liquido de la piña,


dejar a fuego lento mientras hacemos la salsa,


en un cazo ponemos un poco de aceite
 
doramos el diente de ajo muy picadito,


añadimos 1 cucharada de harina o maizena,


(si es maizena desliar en un poquito de agua)


cuando este mojada la harina añadir el vinagre,


si os gusta menos fuerte poner vino y vinagre

a partes iguales, echar la soja y el kikkoman,


añadir el jugo de la piña la pimienta y el azúcar,


dejar hacer unos minutos,


añadir las setas al guiso enteras como vienen,


(yo las saque del liquido y las pase por agua)


como ya estará la salsa reducida y espesita

echarla sobre la carne y remover con cuidado

para no romper las setas que son delicadas,


si veis que esta muy espeso añadir un poco de agua,


pero poca que la salsa debe quedar espesita,


podéis comerla tal cual o con un arroz blanco

que le va muy bien a este plato, espero que os

guste.

 Este plato va dedicado a mi dentista Roció,


y por supuesto a todas las chicas de Bucalclinic


porque son tan amables que se te va el miedo.


Yo no se a vosotr@s pero a mi me da panico jajaja.