Publicado: 12-11-2014
Publicado por: Mamen
Mas bien hace el pobre al rico aceptando su caridad, que el rico al pobre cuando se la ofrece
— Talmud
Un minuto de filosofía
Ingredientes: 460 gr. de harina de repostería
250 gr. de mantequilla
200 gr. de azúcar
4 huevos
1 sobre de levadura Royal
2-3 cucharadas de coñac
2 cucharaditas de vainilla casera
Fruta escarchada de colores
Modo de hacerlo:
Tener todos los ingrediente ya pesados y separados para que al mezcla, el trabajo lo hagamos mas rapido y fluido
Batimos la mantequilla blandita junto al azúcar hasta que blanquee, añadir los huevos y seguir batiendo,
echar el coñac y la vainilla casera seguir batiendo y añadimos la harina junto con la levadura
previamente tamizada junto a la levadura, ir añadiéndola poco a poco mientras batimos,
la fruta que la tendremos cortada en trocitos pequeños la pasamos por harina y la añadimos al batido al final mezclandola con una espátula,
(esto es para que no se vaya al fondo del molde) echamos la mezcla en un molde de plum-cake
previamente engrasado con mantequilla y harina o bien como hice yo con papel de hornear,
lo metemos en el horno previamente calentado a 180º durante 45-50 minutos aprox. (dependiendo del horno de cada uno)
comprobar si esta hecha pinchando con una brocheta de madera o un palillo, sacar y dejar enfriar sobre rejilla
Yo ya la hice dos veces y la primera vez no recordé pasar la fruta por harina, y se me fue toda la fruta abajo, esta igual de bueno pero la vista es mucho mas bonita con la fruta repartida por todo el plum-cake.
aquí como vereis el corte es una pasada de bonito, os aseguro que es adictiva, se come sin parar, suelo cortarla cuando esta fria y congelo los trozos, cuando descongela esta igual de buena.
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M. Esther mg
2014-11-15
Estoy viendo tan ricas recetas que me quedo siguiéndote, además me ha hecho gracia que te gusten los refranes y adivinanzas como a mí.
Si te apetece visitarme, estaré encantada. Un saludo!!
ResponderSi te apetece visitarme, estaré encantada. Un saludo!!
Toñi Sánchez "Mi Cocina"
2014-11-14
Ésta es la época que me invita a hornear bizcochos....éste plum cake se ve delicioso y con ésa fruta escarchada que tanto me gusta....
Tengo que probarlo, sí o sí....
Besitos y buen fin de semana...
ResponderTengo que probarlo, sí o sí....
Besitos y buen fin de semana...
Catypol
2014-11-14
La verdad es que no tengo pasión a las frutas escarchadas pero en esta ocasión me comería un trocito con mucho gusto, está tan lindo y parece tan bueno que seguro me lo comería encantada, guapa
Un besito
ResponderUn besito
Cuca
2014-11-14
Mamen yo hago una receta muy parecida. Así a ojo, y echando mano de la memoria creo que la única diferencia es que pongo whisky en lugar de coñac ¡y qué rico está para desayunar en navidad!
Gracias por compartir esta receta con nosotros
¡Disfruta de un feliz y dulce fin de semana!
ResponderGracias por compartir esta receta con nosotros
¡Disfruta de un feliz y dulce fin de semana!
Lourdes
2014-11-13
Ains Mamen que buena pinta, que corte mas rico, que penica que en casa las frutas confitadas ni verlas con lo que a mi me gustan.
Besos
ResponderBesos
Mesilda
2014-11-13
Riquisimo Mamen,para disfrutar con un buen cafe a media tarde ummm...La merienda de lujo!
Besets.
ResponderBesets.
CUATRO ESPECIAS Por ELENA ZULUETA DE MADARIAGA
2014-11-13
Querida Mamen, que cosa mas y mas rica!!!
ResponderKRIS
2014-11-13
Me gustan mucho los plum cake, bueno en general todos los bizcochos jajaja, pero las frutas escarchadas no me gustan nada de nada. ¿Me preparas otros con chocolate y nueces por ejemplo? jejejeje
Besotes cielote
ResponderBesotes cielote
María
2014-11-13
Mi querida Mamen que pinta mas deliciosa tanto por dentro como por fuera, ademas as conseguido lo que yo nunca puedo que las frutas queden tan repartidas ya veo que las has enharinado asi lo hare yo por que te ha quedado perfecto. Mil besicos Princesa
Respondernieves
2014-11-12
Con un buen café, este cake resucita al más decaído. Te quedó de confitería Mamen, tan alto, esponjoso y tan bien distribuídas las frutas... Da gusto verlo, de modo que me imagino lo que será degustarlo.
Un besín.
ResponderUn besín.
Marisa
2014-11-12
Hola guapaaaa, que riquísimos los cakes tradicionales, y que bien repartiditas las frutas escarchadas maja, eso es digno de mención porque traen unos quebraderos de cabeza que son demasié. Y por cierto, donde las has comprado? porque yo las he buscado por activa y por pasiva y nada, no las veo por ningún lado.
Un besooo
ResponderUn besooo
Isabel Rescalvo
2014-11-12
¡¡Hola Mamem!! me he quedado muerta cuando he visto desde que año eres bloguera!! ¡¡Pero existían blogs en ese año, ja, ja!! ¡¡Qué de cosas tienes que saber de este mundo!! Respecto al plum cake, es estupendo, ideal para navidad o simplemente para darnos el gusto. Y tienes razón, el corte de plum con la vista de las frutas escarchadas es magnífico, mejor que todas por el fondo del bizcocho. Besitos, y como no, yo también me quedo como seguidora de tu blog.
ResponderNenalinda
2014-11-12
Ummmmmmmmm que ricura con lo que me gustan los cakes de frutas y en casa no les gustan naaa ,de buena gana me llevaba un trozo te ha quedado de relujo.
Yo tengo uno de naranja pendiente de publicar.
Bicos mil potita miaaaaa.
ResponderYo tengo uno de naranja pendiente de publicar.
Bicos mil potita miaaaaa.
Toñi Sempere
2014-11-12
Mil gracias Mamen!! nos conocemos muchisimo tiempo!! y aquí seguimos! unas veces más activas y subiendo más recetas, otras veces menos, te he visto con tu familia, con tus nietos.. has compartido pequeños pedacitos de tu vida en facebook y los he disfrutado, como espero hayáis disfrutado del plum-cake!!
Muchisimas gracias corazón!! y que sea por muchos años más!!
ResponderMuchisimas gracias corazón!! y que sea por muchos años más!!
Belen
2014-11-12
Es algo que hago mucho después de navidad, para aprovechar las frutas escarchadas de los dulces navideños. Y que ricos están!!
Bss
ResponderBss
Bego R
2014-11-12
Te quedó estupendo y las frutas tan bien colocadas que están de exposición.
Mira que me gusta asi con las frutas connfitadas, pero en casa si se las pongo, no lo comen , asi que hace siglos que no lo preparo por culpa de estos tiskimikis jaja....
Besinos corazón.
ResponderMira que me gusta asi con las frutas connfitadas, pero en casa si se las pongo, no lo comen , asi que hace siglos que no lo preparo por culpa de estos tiskimikis jaja....
Besinos corazón.
