Las cosas de la MAMMA

Ingredientes:

 
150gr. harina de trigo

190 gr. de azúcar

4 huevos

2 cucharadas de miel

2 cucharadas de leche

1/2 sobre de levadura

mantequilla para engrasar el molde

Este es un bizcocho curioso por su forma de hacerlo, pero es fácil.





Modo de hacerlo:

Precalentamos el horno a 160º forramos un molde de pum-cake con papel de hornear, reservamos.

calentamos la leche y añadimos la miel que quede bien disuelta y reservamos,




separamos las claras de las yemas batimos las yemas y reservamos, batimos las claras a punto de nieve y cuando ya estén firmes vamos añadiendo el azúcar poco a poco, cuando este todo bien mezclado añadimos las yemas poco a poco,




 vamos echando la harina con la levadura tamizada poco a poco, ahora echamos la leche con la miel,
 y mezclamos todo bien,




Cojemos un colador y lo ponemos sobre un bol grande y sobre el ponemos el colador y vamos echando allí la masa




a la que vamos estrujando con una cuchara grande mejor si la tienes de madera (ver foto)
cuando haya pasado toda la masa al bol pasarla al molde de plum-cake,





Mi molde era muy ancho y no me subió demasiado, por eso os recomiendo el normal.





Golpeamos el molde sobre la mesa de trabajo para eliminar posibles burbujas.




Metemos el bizcocho en el horno a 160º 30-40 mtos. aprx. hasta que se separe de las paredes del molde, y al hundirle el dedo esta este elástica y vuelva a su posición inicial,




Se tuesta bastante por arriba, pero es normal, cuando este cocido lo desmoldamos con ayuda del papel sobre una superficie lisa y plana,




ponerlo boca abajo y sacar el papel de hornear, envolvemos todo en papel film y dejar boca abajo hasta que este se enfrié, asi conservara la humedad.





como veis por el corte salio esponjoso y riquisimo, lo repetire seguro mas veces, hacerlo y vereis que es una pasada de bueno.