Publicado: 03-12-2014
Publicado por: Mamen
La baja fortuna jamas se enmendó con la ociosidad ni con la pereza
— Cervantes
Un minuto de filosofía
Un minuto de filosofía:"A veces no hay próxima vez,
a veces no hay segundas oportunidades,
a veces es..ahora o nunca"
(Bob Marley)
Ingredientes:
250 gr. azúcar
100 gr. de harina de repostería
100 gr. de almendra granillo
2 claras de huevos L
1 cucharadita de aceita de oliva
1 cucharadita de royal
Ralladura de 1 limón
Azucar morena y canela molida
Modo de hacerlo:
En un cuenco poner las claras y el azúcar
y batir hasta que quede espumoso,
echar la ralladura del limón y el aceite,
a esta mezcla añadir las almendras
molidas en granillo fino y mezclar,
echar la harina tamizada con la levadura
y mezclar que quede bien integrado todo.
en una placa de horno poner papel de hornear
y ir poniendo montoncitos separados entre siporque se expanden con el calor.
rociarlas con la mezcla de azucar y canela,
meterlas al horno a 180-190º hasta dorarlas,
el tiempo lo dará la fuerza de tu horno,
tenéis que vigilarlas para que no se quemen,
Dejarlas enfriar totalmente porque se rompen
cuando se manipulan en caliente,
al enfriar viereis lo crujientes y ricas
que quedan con azucar por arriba,
Estos currusquillos Gaditanos los vendían
por las calles un vendedor ambulante,
eran típicos comerlos en Corpus, Semana Santa,
o Carnaval y mas típico era ver al vendedor
con su chachetilla blanca pregonándolos.
Recuerdos de cosas que se han perdido,
pero para que estas delicias no se pierdan,
aqui estamos nosotros, los mas veteranos.
Escribe una reseña
Mar Varela-Vamos a cociMar
2016-12-03
Eeh yo porqué no conozco esa receta? mi que gaditana estoy hecha... me quedo con la receta
Besitos tita guapa
ResponderBesitos tita guapa
Maite Sweet Treats
2014-12-08
Que originales!!No los conocia pero me encantan!!Tengo que probarlos!!! =)
ResponderCésar
2014-12-06
Que bien se ven estos currusquillos gaditanos. No los conocía y no los he probado nunca. Tienen muy buena pinta.
Aprovecho la visita para invitarte a que te pases por mi blog esta semana. He organizado un sorteo navideño de un libro de recetas. Pero no es uno cualquiera, no. Este es uno muy especial, ya que lo he escrito yo y además incluye cuentos. Se llama "Chef Junior y el libro de las recetas con cuento".
Te dejo el link del post:
Es muy fácil, solo hay que dejar un comentario: ¿A quién le regalarías un Chef Junior?
Muchas gracias y un abrazo
ResponderAprovecho la visita para invitarte a que te pases por mi blog esta semana. He organizado un sorteo navideño de un libro de recetas. Pero no es uno cualquiera, no. Este es uno muy especial, ya que lo he escrito yo y además incluye cuentos. Se llama "Chef Junior y el libro de las recetas con cuento".
Te dejo el link del post:
Es muy fácil, solo hay que dejar un comentario: ¿A quién le regalarías un Chef Junior?
Muchas gracias y un abrazo
César
2014-12-06
Que bien se ven estos currusquillos gaditanos. No los conocía y no los he probado nunca. Tienen muy buena pinta.
Aprovecho la visita para invitarte a que te pases por mi blog esta semana. He organizado un sorteo navideño de un libro de recetas. Pero no es uno cualquiera, no. Este es uno muy especial, ya que lo he escrito yo y además incluye cuentos. Se llama "Chef Junior y el libro de las recetas con cuento".
Te dejo el link del post:
Es muy fácil, solo hay que dejar un comentario: ¿A quién le regalarías un Chef Junior?
Muchas gracias y un abrazo
ResponderAprovecho la visita para invitarte a que te pases por mi blog esta semana. He organizado un sorteo navideño de un libro de recetas. Pero no es uno cualquiera, no. Este es uno muy especial, ya que lo he escrito yo y además incluye cuentos. Se llama "Chef Junior y el libro de las recetas con cuento".
Te dejo el link del post:
Es muy fácil, solo hay que dejar un comentario: ¿A quién le regalarías un Chef Junior?
Muchas gracias y un abrazo
La cocina de Cris y Laura
2014-12-05
Que rico, no conocía la receta, me la apunto.
Besos crisylaura.
ResponderBesos crisylaura.
Maria Jose
2014-12-05
Vaya que si Mamen estas recetas tan antiguas no se pueden perder y bien ricas que son bssss
ResponderCarmen
2014-12-04
Teniendo el placer de haber probado tus galletas, puedo asegurar que esos currisquillos te han quedado para no parar de comer, peligro! ñam
ResponderCocinando con Montse
2014-12-04
Que buenos se ven !!! No los conocía y se ven muy sencillos, los probaré.
Besos
Cocinando con Montse
ResponderBesos
Cocinando con Montse
mamen
2014-12-04
Ya hay quien los ha hecho y dice que estan buenisimos, mi querida picapusa, asi que hacerlos chicas que son muy facilitos, un beso
ResponderMarga Morguix
2014-12-04
Pues claro que no se va a perder esta tradición, porque somos muchos los que, gracias a ti, vamos a probarlos, ¡cómo tienen que estar de ricos!.
Un besote.
ResponderUn besote.
María
2014-12-04
Mi querida amiga, hasta el nombre es agradable, y como tienen que estar no conocia esta receta, pero te aseguro que la tengo que probar en tu honor, voy a ver esa entrada de ricas costillas que me he perdido. Mil besicos tesoro
ResponderM. Esther mg
2014-12-04
Eso es lo bueno, que no se pierdan las tradiciones!! gracias por traer tan ricos currusquillos, un beso.
ResponderMesilda
2014-12-04
Buenisimos Mamen!Estos dulces tradicionales me encantan,asi que pienso probar estos currusquillos tan ricos.
Besets.
ResponderBesets.
MariCarmen dePostres
2014-12-04
Este tipo de dulces tradicionales me fascinan, debe estar buenísimo.
Con tu permiso tomo nota y ya si esta con el aceite.
Bueno voy flechada para la cama.
Besitos.
ResponderCon tu permiso tomo nota y ya si esta con el aceite.
Bueno voy flechada para la cama.
Besitos.
Comer especial
2014-12-04
Mamen, te voy a contar un secreto, desconocía por completo estos cuscurrillos gaditanos y me han conquistado! ¡Me encantan!
Besitos.
ResponderBesitos.
Maritornes
2014-12-03
Qué pena que joyas como esta se vayan perdiendo y más aún que se pierdan esos vendedores ambulantes. Como bien dices, menos mal que aún quedan personas que apuestan por lo tradicional y aportan su granito de arena para mantener tradiciones. Y no solo por mantener la tradición, sino porque deben estar de muerte!!
Un besazo
ResponderUn besazo
Pame Recetas
2014-12-03
Querida Mamen! Una maravilla conservar estas recetas tradicionales, no se pueden perder!! Deliciosos currisquillos!! Besitos amiga
ResponderNenalinda
2014-12-03
Buenoooooooo dan ganas de liarse a dentellas con el monitor que pintaza madre y seguro estan de rexupete .
Bicos mil potita miaaaaa.
ResponderBicos mil potita miaaaaa.
mamen
2014-12-03
Perdonar chicas se me olvido poner el aceite, pero ya esta corregido en el blog, es 1 cucharadita, gracias Toñi eres un sol
ResponderToñi Sempere
2014-12-03
mamen, no veo la cantidad de aceite de la receta, voy a repasarlo , pero no la vi en un principio,al ir a anotar la receta
besitos
Responderbesitos
Toñi Sempere
2014-12-03
Mamen me encantan!! Y me vienen muy bien para usar las claras que me sobran de otras preparaciones!! Pienso hacerlos!!
ResponderCUATRO ESPECIAS Por ELENA ZULUETA DE MADARIAGA
2014-12-03
Que buenos y que sencillos de hacer, pero esto acaba con mi dieta !!!!
Responder
