Publicado: 15-01-2015
Publicado por: Mamen
La felicidad es como una colcha hecha de retales, se va haciendo de pequeños momentos vividos, día a día, mes a mes, año a año, al final de la vida valió la pena el trabajo
— Anónimo
Un minuto de filosofía
(anonimo)Ingredientes: para dos personas
2 lomos de bacalao
1/2 cebolla grande o 1 mediana
2 dientes de ajos
1 cucharada de harina
1 cucharada de pimientos choriceros
3 pimientos morrones
4 cucharadas de salsa de tomate casero1/2 vaso de caldo de pescado (a poder ser)
Aceite de oliva y sal
Patatas para acompañar
Modo de hacerlo:
El bacalao debéis tenerlo desalado
al menos 24-48 horas antes siempre
dependiendo del grosor de los lomos,
cortar la cebolla en tiras finas
los ajos troceados y poner a refreír
en una cazuela con un fondo de aceite,
cuando este tomando color dorado
añadir los pimientos rojos en tiras
y el pimiento choricero y remover,
añadir la salsa de tomate y el caldo
si no tenéis añadir agua(pero esta mejor con caldo)
dejar hacer a fuego medio unos 10 minutos,
mientras poner una sartén con aceite de oliva
freír ligeramente el bacalao pasado por harina,
escurrir y sacarlo a un plato y reservarlo,
el aceite de freír el pescado se cuela,
Pasar la salsa ya hecha por un pasapures,
(queda mejor que pasada por la batidora
y conserva todo su color)
y volcarla en la tartera de nuevo,
meter los lomos de bacalao dentro
con la piel hacia arriba cubriéndolos
con la salsa que se debe ir cubriendo
con una cuchara de vez en cuando,
Cocinamos a fuego bajo entre 10-15 minutospero tener en cuenta que es pescado
y que se hace rápido es mejor no pasarse,
servir con patatas fritas cortadas en laminas.
Esta es otra receta de fiestas y siempre
quedas bien, espero que os guste.
Que me perdonen mis amigos Vascos si no es
la receta que ellos hacen, pero espero que si.
Escribe una reseña
Madre mia Mamen como siempre cuanto bueno me estoy perdiendo....no me imaginaba que fuese tan facil esta receta,besitos
Responder
LOLA
2015-01-19
Madre mia Mamen como siempre cuanto bueno me estoy perdiendo....no me imaginaba que fuese tan facil esta receta,besitos
Nenalinda
2015-01-18
Ummmmmmmmmmmmm sea o no sea la receta original como lo hacen alli lo importante es que esta rico y que en casa gusta mucho nooooooo ,ademas te ha quedado de relujo asi que no tienes por que pedir perdon .
Bueno en tal caso si por que no podemos dar cuenta de un trocito quienes te venimos a visitar jis..jis.
Bicos mil y feliz domingo potita miaaaaa.
ResponderBueno en tal caso si por que no podemos dar cuenta de un trocito quienes te venimos a visitar jis..jis.
Bicos mil y feliz domingo potita miaaaaa.
Delicias Baruz
2015-01-17
Sencillamente espectacular!! qué cosa más buena. Un abrazo y feliz 2015, Clara.
ResponderLa cajita de Nieves y Elena
2015-01-16
Como me gusta leer tus frases, aunque no te comente a menudo pero las sigo y tus exquisitas recetas, en esta de bacalao no me he podido resistir a decirte que me encanta y que tiene una pinta deliciosa.
Besos y buen finde.
Nieves
ResponderBesos y buen finde.
Nieves
Juan Hernández
2015-01-16
Hola Mamen. ¿Qué tal las fiestas y los Reyes Magos? espero que muy bien y que te hayan dejado muchos regalos.
El bacalao me encanta, lo he hecho de muchas maneras pero a la vizcaína aún no lo preparado.
Tal como lo has cocinado tiene que estar de vicio, su aspecto es sensacional y con un sabor que no dudo será fabuloso. Un plato para saborear.
Que tengas un feliz 2015 y un estupendo fin de semana.
Un abrazo
ResponderEl bacalao me encanta, lo he hecho de muchas maneras pero a la vizcaína aún no lo preparado.
Tal como lo has cocinado tiene que estar de vicio, su aspecto es sensacional y con un sabor que no dudo será fabuloso. Un plato para saborear.
Que tengas un feliz 2015 y un estupendo fin de semana.
Un abrazo
Loladealmeria
2015-01-16
que me gusta un bacalao, me pierde. Por eso disfrute tanto en Portugal, me vine cargada, que rico que esta.
este palto es de mis preferidos y con tatatitas fritas, Ummm que delicia.
Bsss Mamen desde Almeria
P.D. pronto voy para tu tierra jjjjj, que también me gustan los carnavales. bsssss
Respondereste palto es de mis preferidos y con tatatitas fritas, Ummm que delicia.
Bsss Mamen desde Almeria
P.D. pronto voy para tu tierra jjjjj, que también me gustan los carnavales. bsssss
Maria Jose
2015-01-15
Si aun lo comi hace poco y ya me esta apeteciendo otra vez, que buena Mamen un manjar, bsss
ResponderMariCarmen dePostres
2015-01-15
¡Que rico!
este plato me gusta mucho y esta de escandalo.
Mi hija el bacalao se lo come de todas formas y como más le gusta es sólo frito.
Besitos.
Respondereste plato me gusta mucho y esta de escandalo.
Mi hija el bacalao se lo come de todas formas y como más le gusta es sólo frito.
Besitos.
Raquel
2015-01-15
Menudo platazo, me encanta y con el paso a paso todo lujo de detalles.
Besicos sorianos:)
ResponderBesicos sorianos:)
Marga Morguix
2015-01-15
Lo haces muy parecido a como yo lo hago, aunque el mío no lleva cebolla.
En cualquier caso, es una delicia de plato, no hay más que ver cómo te ha quedado el tuyo. Buenísima receta.
Un besote, guapa.
ResponderEn cualquier caso, es una delicia de plato, no hay más que ver cómo te ha quedado el tuyo. Buenísima receta.
Un besote, guapa.
Anna
2015-01-15
Un estupendo paso a paso y una exquisita receta. Y una frase que encierra mucha sabiduría! Un abrazo Mamen
ResponderUnknown
2015-01-15
para mi, la mejor manera de comer el bacalao. lleno de sabor y rico a mas no poder. te ha quedado delicioso
ResponderMarisa
2015-01-15
Holaaa, yo no sé como lo harán los vascos en sus casas pero desde luego tu receta es para repetir, me encanta y esta salsa es de diez.
Un besoooo
ResponderUn besoooo
lacocinadeMaky
2015-01-15
Mamen, si te digo la verdad no me hace mucho tilín el bacalao, eso sí , lo como porque hay que comer de todo, pero mi marido te haría la ola con esta receta. Le encanta.
Un beso gordo y feliz fin de semana que ya estamos a puertas.
ResponderUn beso gordo y feliz fin de semana que ya estamos a puertas.
Pilar Y a la luna
2015-01-15
Rico no, riquísimo. Uno de los clásicos en la cocina que siempre me encanta repetir y degustar.
UN besico
ResponderUN besico
