Las cosas de la MAMMA

 

Ingredientes:


1 yogur de vainilla o natural


115 gr. de aceite (1 vaso del yogur)


100 gr. de azúcar (2 vasos)


200 gr. de harina (3 vasos)


3 huevos


1 sobre de levadura royal


1 sobre doble de gasificante (blanco-azul)


1 cucharada de vainilla liquida casera


Nueces, pasas piñones etc.. (opcional)


Azúcar glass para decorar


Modo de hacerlo:
 

Batir los huevos con el azúcar


hasta que queden espumosos,


(este es el secreto principal para que


los bizcochos salgan esponjosos)


añadir el yogur y seguir batiendo,


echar el aceite y la vainilla casera


mezclar la harina con la levadura


y los sobres blanco y azul de gasificante,


ir añadiendo poco a poco la harina tamizada,


esto también influye para que los bizcochos


salgan esponjosos y cojan altura.


batir mientras echáis la harina y cuando


ya este todo perfectamente homogeneo


añadirle las nueces en trocitos pequeños,


o otra cosa de las que mas os guste,


encender el fuego en el 4 si es en la vitro.


poner una sartén o tartera antiadherente


con unas gotas de aceite o mantequilla


del tamaño del molde donde la haríamos


en el horno, de 28 ctm. de diámetro aprx.


y echar la masa dentro como veis en la foto,


ponerle una tapa que encaje bien,


la que puse primero era muy baja


y se pegaba la masa al subir y me busque una


que es para asar un pollo dentro de la sartén


pero seria mucho mejor si es  transparente,


así podemos verlo sin abrir la tapa,


Yo tengo una pero no la encontré,


la buscare para la próxima vez que lo haga,


bajar el fuego al 3 y  al rato bajarlo al 2


a mi se me tosto por abajo porque lo tuve


todo el tiempo en el 3 y no sabia como estaba,


cuando veas que sale seco el palillo apaga,


le puse encima un plato grande y le di la vuelta


como a una tortilla y ya vi que se había tostado,


le quite algo de lo que se tosto y quedo bien,


(las pintas que se ven son de eso)


lo puse un poco para que la parte de arriba


se dorara un poco que quedo blanca


y lo deje enfriar sobre rejilla,


por la parte mas dorada lo rocié de azúcar glass


y os aseguro que estaba esponjoso y jugoso,


este ha sido un experimento que me paso


África, la novia de mi sobrino,


África me lo enseño y cuando me dijo en sartén,

le pedí la receta y ella dijo que cualquier bizcocho

valdría, así que este es el que hice que nunca falla.

Como los fallos ya se mas o menos cuales son,

para el próximo iré con mas tiento y menos fuego,

a vosotros espero que os salga mejor.