Las cosas de la MAMMA

Ingredientes:
 
1/2 kilo de garbanzos cocidos
1 manojo de acelgas
2 dientes de ajos
1 cebolla grande
1 pimiento verde
1 tomate maduro
1/2 vaso de tomate frito casero
1-2 chorizos
1 trozo de jamón serrano
1/2 cucharada de pimentón
1 cucharadita de harina
Aceite de oliva y sal
Caldo limpio o agua

Modo de hacerlo:
 

Los garbanzos pueden ser de bote


escurriendoles el liquido y enjuagándolos,



o de aprovechamiento de un caldo,


pero si son secos tendréis que tenerlos


remojados desde la noche anterior,


lavar las acelgas y hacer trozos grandes


En la misma olla donde lo vamos a hacer,



ponemos un fondo de aceite y freímos


los ajos y la cebolla picados pequeños


añadimos el pimiento en trocitos dejamos


pochar y ponemos el tomate picado,


hacer unos minutos y añadir el tomate frito,



poner el chorizo a rodajas y el jamón a taquitos,


echar el pimentón y la harina (opcional) y la sal


y continuación el agua caliente (o caldo limpio)


añadimos las acelgas escurridas y tapamos la olla


si es en olla rápida y los garbanzos son cocidos  apagar


en cuanto salgan el vapor y si es con garbanzos secos

dejar hasta que suba al primer anillo y apagar,


dejarlo en la olla para aprovechar el calor residual

y ya estarán hechos estos riquisimos garbanzos,


que si son en estas fechas de Semana Santa

podéis suprimir el chorizo y el jamón,

pero como esta tan rico lo podréis repetir

al completo, espero que os guste.