Las cosas de la MAMMA

 
"Si no estáis prevenidos ante
Ingredientes: 

6 huevos

6 cucharadas de azúcar

600 cc. de leche entera

1 Cucharada de vainilla liquida

Caramelo liquido

Modo de hacerlo:

En una jarra poner la leche y vainilla

echar el azúcar en cascada y batir

añadir los huevos y batir de nuevo,

caramelizar un molde  por el fondo y lados

poner una cacerola al fuego con agua por la

 mitad, debe ser mas grande que el molde,

echar el batido encima del caramelo

poniendo una cuchara como se ve en la foto,

es para que no rompa el caramelo al echarlo,

meter el molde dentro del agua ya caliente ,

y no debe rebosar pero que cubra casi todo,

dejar que se vaya haciendo (podéis taparlo)

si veis que queda poca agua podéis echar mas

pero siempre que el agua este bien caliente,

y cuando veas que ya se va cuajando

lo podéis ir pinchando con una aguja o

como mi amiga Teresa con la punta del cuchillo,

el tiempo dependerá del fuego de tu cocina,

estábamos hablando y de vez en cuando

se levantaba pinchaba y decía, aun le falta,

cuando la aguja o el cuchillo salga seco,

apagar el fuego y dejarlo hasta que enfrié

con un cuchillo despegar por todos lados

volcarlo en la fuente de servir y listo.

Este flan es el que hizo mi amiga Teresa

cuando estuvimos en Noia, en un momento

se puso y ni me di cuenta hasta que la vi

mirando y pinchando por si ya estaba,

es una magnifica cocinera que ni ella

lo sabe ni se da importancia alguna,

yo lo pase muy bien y nos reímos mucho,

Un beso familia os queremos mucho.