Las cosas de la MAMMA

Ingredientes:
 
1 base de masa quebrada o brisa
Trozos de bacalao o rape o atún etc...
1 bandeja de champiñones
Ramitos de coliflor cocida
3 cucharadas de tomate frito
4-6 palitos de surimi
3 huevos
125 gr. (1/4 de vaso) de leche o nata
Sal pimienta molida
Aceite de oliva
Queso enmental rallado


Modo de hacerlo:


  Esta receta esta hecha de aprovechamiento,


aunque queda tan rica que eso no importa,



el bacalao era un trozo de sobra ya cocido,



los palitos también andaban por el frigo,



Vamos con la receta:


en una sarten ponemos un fondo de aceite
y refreímos un poco los champiñones,



añadimos el bacalao troceado y el tomate



 cortamos los palitos en trozos pequeños



y los añadimos también junto a la coliflor,



mezclamos con cuidado y reservamos,


en un bol ponemos los huevos y batimos



añadimos la leche (o nata) y salpimentar.



pasamos el refrito al bol con los huevos.


Ponemos la masa en un molde desmontable



que tendremos engrasado con mantequilla,



echamos dentro la mezcla que tenemos en el bol
 


lo cubrimos con bastante queso enmental


y lo metemos en el horno que tendremos



previamente caliente a 180º por 30-35 mtos.


dependiendo del horno de cada casa



pero lo mejor es vigilarlo hasta que veáis


que este dorado por arriba y que este cuajado,



meter un palo de brocheta para ver si sale seco,


pasar un cuchillo que no sea metálico por


alrededor de todo el quiche para despegar


del molde por si esta pegado en algún sitio


abrir el molde y sacarlo a un plato de servir.


y listo, esta riquisimo, hacerlo y lo comprobais,