Las cosas de la MAMMA

 
Ingredientes:
 

400 gr. de harina

300 gr. de azúcar

225 gr. de almendra molida

100 gr. aceite de oliva

90 gr. zumo de naranja

70 gr. de anís dulce

40 gr. de levadura de panadero

1 huevo+1 huevo para pintar

Ralladura de limón y naranja

Azúcar para decorar


Modo de hacerlo:


Ponemos el aceite a calentar con un trozo


de la piel de una naranja y dejar enfriar.

 
En un bol ponemos la harina y la almendra


añadimos por encima la levadura


desmenuzada en trocitos pequeños,


echar el bicarbonato el azúcar y ralladuras,


hacemos un hueco y añadimos el aceite ya frió


quitando la piel de naranja desechandola,


echar el zumo de la naranja y el huevo batido,


amasar suavemente hasta que este compacta


y pasarla a la mesa de trabajo enharinada,


hacer una bola y dejarla reposar 20-30 minutos


hacer porciones mas o menos iguales


del tamaño de un huevo pequeño,


ir poniéndolas en la placa del horno


que tendremos con papel de hornear,


la aplanamos un poco y marcamos en el centro


con el dedo para hacer un hueco no profundo,


tapamos la bandeja con un paño y dejamos


reposar otros 30 minutos mas aprx.


pintar las tortitas con el huevo batido


y espolvorear de azúcar por encima,


(la receta es con Glass) pero yo no tenia,


si tenéis mas de una placa de horno,


podéis hacer la segunda tanda mientras


se hace la primera y así hasta acabar la masa.


Meter al horno precalentado a 180º aprx.


en mi horno no puedo poner mas porque


se quemarían, pero depende de cada horno,


Dejarlas hasta que estén doraditas y listo.


Esta receta es de mi querida amiga María,


su blog que es: cosicasdulcesyalgunassaladas


es un blog superconocido y no solo


por las recetas tan buenas que tiene,


sino porque siempre salen todas bien,


además de que ella es un encanto de persona,


gracias María están riquisimas.