Las cosas de la MAMMA

Ingredientes: 4 personas
 

4 huevos


4 rebanadas de pan de molde


4-5 trocitos de bacon por huevo


Aceite, sal, limón


Modo de hacerlo:


Cortar las rebanadas del pan con el aro 

con el que vamos a hacerlos y tostarlas, 


ponerlas dentro del aro y reservar,


si tenéis aros para todos los huevos


que vayáis a hacer sera mas fácil,  


Freír el bacon o desecarlo al horno


cortados en tiras no muy gruesas , reservar
 
 
Separar las claras de los huevos de 1 en 1


las claras ponerlas juntas para batirlas


pero las yemas ponerlas por separado,


(es un consejo, porque yo los puse en el


mismo bol y al final se quedan pegados)


batir las claras a punto de nieve fuerte y


añadirle unas gotas de limón al batido


Untar los aros con aceite o mantequilla


(para que no se queden pegada las claras)


en una tabla plana o plato poner el aro


y en el fondo del aro poner el pan


ligeramente tostado ya que luego se hará,


poner clara montada encima del pan


y también alrededor dejando un hueco


para echar con cuidado la yema,


undir en la clara los trocitos de bacon,


y tapar la yema con mas clara sin llenar


del todo porque sube al coger calor,


poner una sartén con un fondo de aceite


y cuando este caliente poner el aro dentro,


unos minutos y ya podéis darle la vuelta


meter una espátula fina por abajo y sera fácil


otros minutos mas y sacarla de igual forma


ponerla en un plato de servir y con un cuchillo


rodear el aro para que se separe si esta pegado,


sacar el aro y cuando lo vayáis a comer


cortarlo por el centro hasta el fondo del pan


y como veis por la foto la yema sale perfecta.


La explicacion os la puse como yo la hice


y os puede parecer larga por los detalles que


os pongo, pero cuando hagáis el primero 


ya sera coser y cantar, ya lo comprobareis.


Espero que os guste, es una receta de Internet.