Las cosas de la MAMMA

  Ingredientes:

300 gr. de carne picada mixta
1/2 cebolla
2 huevos
3 cucharadas de queso enmental rallado
Pimienta molida
Pan rallado lo que os pida
Piñones
1 bolsa de queso mozarella


Modo de hacerlo:

En un bol mezclar la carne picada con la cebolla picadita, el queso enmental (opcional) yo tenia un resto y lo añadí  pero si no lo tienes, no importa.




Echar los huevos enteros y un poco de pan rallado, mezclalo todo con una cuchara o con las manos,
si ves que queda muy pegajoso, añade mas pan rallado hasta que puedas hacer las albóndiga sin problemas sin que se te peguen a las manos.




Ahora echa los piñones, (no puse cantidad porque eso os lo dejo a vuestro gusto)
pero los piñones le dan un toque muy rico a las albóndigas.




En otra ocasión hice esta misma receta pero le añadí 1 manzana golden en trocitos pequeños, y le dio un sabor riquisimo, os dejo la idea por si queréis añadirla.



 Cortar el queso mozarella (el que viene en una bolsa metido en suero) en cuadrados un poco mas grande que el de un dado.




Tomar una cucharada de la carne y meterle dentro un trozo del queso, cerrarla haciendo un bola para que no se vea el queso.



Hacer lo mismo con toda la carne y pasarla por pan rallado, si no vais a freírlas todas, podéis congelarla, quedan perfectas después al descongelar.




Freírlas en abundante aceite de oliva bien caliente, (si tenéis freidora os lo aconsejo) quedan doraditas igual por todos lados.



Y aunque las fotos no son muy claras, se ve el corte con el queso dentro, las dos ultimas fotos le dije a mi nuera que ella me las mandara, yo me marche antes de que las comieran.