Las cosas de la MAMMA

Ingredientes:

3 manzanas golden
80 gr. de harina
25 gr. azucar
1 huevo M
1/2 brik de nata de cocinar
Pizca de sal
1/2 cucharadita de canela molida
1/2 cucharadita de levadura royal


Modo de hacerlo:

Lavar las manzanas (mejor rojas) y sin pelarlas descorazonarlas,




cortarlas en rodajas de 1 ctm. mas o menos, ponerlas encima de papel absorvente y taparlas con otro papel, dejarlas asi para que suelten el liquido y reservar




En un vaso de batidora poner la harina, el azucar, la canela, la sal y la levadura, y batir con barillas,




echar el huevo y la nata y batir de nuevo hasta que no tenga grumos,




Poner aceite a calentar en una sarten honda, aqui no utilizo la freidora porque la tempura ennegrece y estropea mucho el aceite.



Pasar la mezcla a un cuenco y ir mojando las rodajas de manzanas y freirlas en el aceite bien caliente por los dos lados, pasarlas a un papel de cocina y luego rebozarlas en una mezcla de azucar y canela.




Quedan riquisimas, los niños las deboran, pero os aconsejo freir solo las que vais a comer, porque al enfriar se quedan muy lacias y se humedecen del azucar derretido.



En mi tierra decimos "se quedan enguacharna" aunque las que sobraron, al dia siguiente mis nietos las comieron igual.