Las cosas de la MAMMA

Ingredientes:

 

1 col blanca o repollo
2 zanahorias grandes
2 dientes de ajos
4 cucharadas de aceite de oliva
1/2 cucharadita de pimentón (yo mezcla)
1 puñadito de pasas sin pipas
Sal y pimienta molida


 
  Modo de hacerlo:

La receta original es con la col entera, pero para dos personas en mucha cantidad, así que hice la mitad de los ingredientes de la receta, si sois mas de dos personas, hacerla entera porque repetiréis.




Cortar la col en tiras de 1 centímetro aprx. quitando el gordo del centro, lavarla muy bien y dejar que escurra el agua sobrante, pelar y cortar la zanahoria en tiras finas, con el pelador de papas quedan así como las mías,




poner el aceite en una sartén grande porque aumenta mucho al principio, y si no tenéis, usar una cacerola con tapadera, cuando este caliente el aceite echar la zanahoria y la col y refreír unos minutos fuerte, bajar el fuego y dejar tapada unos 8-10 minutos mas, remover para que no se os pegue,




ahora añadir el ajo picadito y el pimentón de la vera, yo lo puse semipicante, porque nos gusta un toque picantito, pero podéis ponerle el dulce que esta igual de rico, añadir las pasas y salpimentar,




remover todo para integrar los sabores y ponerlo 5 minutos mas a fuego suave y tapado.
Sirve para acompañar carnes o pescado, incluso sola es una cena estupenda,



como veis yo la serví con huevos fritos que tampoco tienen daño alguno, y que aproveche.
Esta receta se la vi a mi querida amiga Nieves del blog: dulceysalado 
Ya hace meses que la hice pero no me dio tiempo a ponerla antes, espero que la disfrutéis como yo.