Las cosas de la MAMMA

Ingredientes:
 

350 gr. de harina
250 ml. de leche (yo sin lactosa)
200 gr. de azúcar
150 ml. de aceite de oliva suave
8 quesitos (del que os guste mas)
4 huevos
2 sobres dobles de gasificantes
Almendras laminadas para decorar


Modo de hacerlo:

En el vaso de la minipimer triturar los quesitos con la leche y reservar,




Batir en un bol, las yemas junto al azúcar hasta que doble el volumen, (reserva las claras)




Añade a las yemas la leche con los quesitos que tenemos reservada,
 


 incorporale el aceite de oliva y seguir batiendo,




añade la harina que tendremos tamizada previamente, y echa los sobres dobles sobre ella,




 batir hasta que todo quede bien integrado y no se vean grumos,




montar las claras a punto de nieve y añadirla con una paleta manual con movimientos envolventes,
para que no se nos baje demasiado .



Encender el horno a 180º y mientras terminamos de montar el bizcocho,
poner en el fondo del molde desmoldable, papel de hornear y echar toda la mezcla.
Rociamos por encima las almendras fileteadas o piñones o nueces, lo que mas os guste de decoración



metemos a hornear unos 50-60 minutos, si vemos que se tuesta un poco lo cubrimos con papel de aluminio, y vigilarlo que siempre lo digo,



los hornos son todos distintos, y por un descuido os puede dar un disgusto, pinchar en el centro con brocheta de madera y si sale seca estará listo



Sacarlo a un apartador y dejar que enfrie completamente, como veis quedo con un precioso color y una esponjosidad buenisima, este bizcocho lo hice este verano para los desayunos de mi tropa.



Esta receta es de Belén del blog:  eltoquedebelen.blogspot.com
y podéis visitarla que es un encanto como mujer y como cocinera una maravilla como podréis comprobar.