Las cosas de la MAMMA

Ingredientes:
 

1-2 huevos por personas
1 huevo para rebozar
Pan rallado
Aceite de oliva



Modo de hacerlo:
 

Esta es la manera en que yo los hice y quedaron buenisimos, cubrir un vaso con un trozo de film y pintarlo con un poco de aceite, (para que el huevo no se quede pegado) poner dentro el huevo,


 
cerrarlo con un trozo de hilo de cocina o tiritas de cerrar los paquetes, ver fotos,




poner una cacerola con agua y dentro poner un aro de los de emplatar o los de hacer galletas,




Yo hice la prueba sin aro y con aro y quedan mas recogidos los que hice dentro del aro,




cocer durante 4 minutos, sacarlos con una espumadera y meterlos en agua fría para que no sigan cociéndose,




quitar el hilo y abrir el film cuidando de que no se rompan, no es difícil, a mi no me rompió ninguno,



con ayuda de una cuchara pasarlo a el huevo batido que tendremos en un bol,





sacar y pasarlo por el pan rallado, rebozarlos por todos lados y freírlos en aceite muy caliente,




que quede dorado, pero hacerlo rápido para que la yema siga liquida cuando lo abras, los podeis servir con pure de papas como en mi caso, porque era para los niños y un poco de tomate frito.



hice uno sin rebozar para poner sobre una cazuela de verduras variadas, (capricho de mi costi) espero que os guste.