Las cosas de la MAMMA

Ingredientes:

 
Hojas de obleas tamaño grande

1 barra de queso de cabra
1-2 Lechugas
1 trozo de cebolleta
1 pimiento verde mediano
1 zanahoria rallada
1 manzana
2-3 mandarinas
1 tomate duro
2 huevos duros
Cebollinos
Aceite de oliva virgen
Vinagre de modena
sal, pimienta


Modo de hacerlo:


El queso de cabra lo tenéis metido en el frigo todo el tiempo, para poder cortarlo facilmente,




Las obleas las ponemos a dorar en el horno si son muchas (o en el hornito si son menos)  dentro de moldes de los de hacer flanes, darle la forma con los dedos, cuidando de solo dorarlas porque se queman rápidamente,




las verduras lavarlas y secarlas bien, cortar las lechugas en trozos, las cebollas en juliana fina, y ponerlas en un bol,




cortar en dados la manzana ya pelada y sin el corazón, picar los pimientos en tiritas finitas,
rallar la zanahoria y pelar las mandarinas, la separaremos en gajos y la añadimos al bol, cortar los huevos en rodajas y reservarlos para el final, y lo mismo haremos con el queso de cabra,




en un cuenco haremos una vinagreta con el aceite de oliva y el vinagre de modena, lo salpimentamos y removemos todo para intregrar sabores, podéis añadir las especies que os gusten mas, reservad,




como ya tendremos nuestras cestas doradas y frías, las ponemos cada una encima de un plato y vamos rellenando con una cuchara los ingredientes del bol, adornar con las rodajas de huevos. y con las rodajas de queso, rociar cada cesta con la vinagreta, y al gusto de cada uno,




con estas cantidades salieron tres cestas, dependiendo de cuantos seáis tendréis que poner mas cantidad de todo. como podéis ver es muy fácil y queda un plato precioso para empezar una comida.