Las cosas de la MAMMA

Ingredientes: para dos pizzas

1/2 coliflor (500 gr. mas o menos)
1 huevo grande
Sal, pimienta, orégano
100 gr. de queso mozarella

Relleno: 1ª
tomate frito
Jamón serrano
1 bolas de queso mozarella en su liquido
Orégano
Hojas de albahaca fresca

Relleno 2ª
Tomate frito
Jamón serrano
1 bola de queso mozarella
refrito de cebolla, ajos y pimiento verde
Pimiento morrón
Orégano
Hojas de albahaca fresca

Modo de hacerlo:

Cocer la coliflor en agua con sal, escurrirla y pasarla a un colador, pero debe estar bien escurrida, ya sin agua ponerla en un bol, triturarla con un tenedor o como este mio que a mi me gusta mucho, (no batirla) que quede sin ningún trozo pero que no sea puré,




añadirle el huevo, la mitad de una bola de queso cortado en trozos, salpimentar y ponerle orégano,
mezcla todo con el triturador que hayas usado para la coliflor y dejalo un rato al frio de la nevera,
(por cierto os pongo un truco por si os hace falta, porque a mi me ayudo mucho)





si os queda muy licuada la masa, añadir un poco de copos de puré de papas, a me hizo falta una cucharada sopera, pero ve tanteando para no pasarte,





prepara una lamina de papel de hornear redondo, y pon la mitad de la masa, y con las manos la vas extendiendo hasta que quede del grosor típico de las pizzas,




si tienes platos especiales de pizzas lo pones encima y lo cubres con tomate frito, luego le vas poniendo los ingredientes que vayas a poner, en mi caso hice dos diferentes como veras en las fotos, se le puede poner queso enmental cubriéndolo todo, pero para mi es demasiado,




hice un refrito con 1 diente de ajo, media cebolla en juliana y 1 pimiento verde en tiras, además le puse unas tiras de morrones que tenia en la nevera, esto fue para la 2ª pero la 1ª era mas simple,




tener el horno precalentado a 200º y meter las pizzas (a mi me entran dos medianas) tenerlas unos 15-20 minutos o hasta que veáis que están doradas a vuestro gusto,





os aseguro que están buenisimas, y los niños ni se dan cuenta de que es de coliflor,
a los que no les guste. es una forma de comerlas.
Esta es una receta que le vi a mi amiga  Nieves del blog: dulceysalado.blog post.com
espero que verte por aquí después de las vacaciones.