Las cosas de la MAMMA

Ingredientes: 4 personas

300 gr . de tallarines, sal
100 gr . de carne picada mixta
1/2 cebolla, nuez mozcada
1 vaso de tomate frito
50 gr . mantequilla, pimienta
1 cucharada de aceite
2 cucharadas de coñac
Queso enmental rallado

Modo de hacerlo:

En una cazuela se ponen la mantequilla y el aceite y se echa la cebolla muy picada, se rehoga y se añade la carne dándole vueltas para que se cocine por todos lados, se le echa el coñac se salpimenta y se añade un poco de nuez mozcada y se deja un poco mas. Se añade la salsa de tomate y se reserva caliente.
La pasta se cuece en abundante agua con sal y unas gotas de aceite, durante 12 minutos, se prueba y si esta al dente se escurre el agua.
En una fuente de servir se pone la pasta y en el centro se pone la carne , se rocía con abundante queso y se sirve bien caliente.