Las cosas de la MAMMA

Ingredientes: 4 personas

12 canelones (mejor de tubos)
1/4 de carne picada mixta,perejil
2 dientes ajos, 1/2 cebolla,pimienta
1 huevo duro, 1 trozo de jamón
queso enmental rallado,sal
1 bechamel (ver receta blog)

Modo de hacerlo:

Se hace la bechamel en microondas y se reserva, en un bol se pone la carne picada cruda, la cebolla y ajos picaditos , el jamón y el huevo duro picados también , se salpimenta y se le pone un poco de la bechamel (para suavizar la carne)
Con la mezcla se rellenan los canelones, (los hay de tubos que son mas fáciles de hacer).
En el molde, se pone un fondo de bechamel y se van metiendo los canelones un poco separados, y cuando estén todos se cubren con el resto de la bechamel y se tapa todo con el queso rallado generosamente.
Se mete a horno medio hasta que este dorado, están buenisimo .
Truco: si se tienen berenjenas se hace un sofrito y se añade a la carne picada, eso aparte de darle sabor, pone la carne suave, en ese caso no añadir la bechamel .