Etiqueta: Pastas
Alitas de Pollo con Macarrones05-03-2018
Publicado: 05-03-2018
Publicado por: Mamen
Ingredientes:1 kilo de alitas de pollo
1 puñado de macarrones por persona
1 cebolla grande
2 dientes de ajos
1 pimiento
1 zanahoria
3/4 de vaso de vino blanco
3/4 de vaso de agua
1 hoja de laurel
1 cucharadita de pimentón
Sal, pimienta
Modo de hacerlo:
Yo compre las alitas ya embasadas que venían limpias y sin la punta, cortadas en dos partes.
en la olla donde vayas a hacerlas pones un ... (Leer más)
Fideos con Caballa10-06-2017
Publicado: 10-06-2017
Publicado por: Mamen
Ingredientes:Fideos gordos o fideua
2 caballas medianas
1/4 de gambas frescas
4 dientes de ajos
1 cebolla grande
1/2 pimiento rojo
1 pimiento verde
4-5 tomates maduros
1 vaso de vino blanco
1 vaso del caldo de las gambas
1 ramito de perejil picado
Aceite de oliva
Sal y pimienta
Modo de hacerlo:
Es el tiempo de caballas en mi tierra, aquí son muy apreciadas y se suelen hacer de muy ... (Leer más)
Pastel de Macarron Carne y Quesos07-03-2016
Publicado: 07-03-2016
Publicado por: Mamen
Ingredientes: 1 paquete de macarrones gruesos
2 cucharadas de aceite
1 paquete de queso parmesano
Para el refrito:
1/2 cebolla
2 dientes de ajos
Perejil picado
1/2 kilo de carne picada mixta
Aceite de oliva
Sal, pimienta molida
1 vaso de vino tinto
2 vasos de tomate frito
2 terrina de queso crema
2 huevos
1 paquete de queso mozarella rallado grueso
Mantequilla para pintar el molde
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Fideos con Almejas14-09-2015
Publicado: 14-09-2015
Publicado por: Mamen
Ingredientes: 1 taza de fideos
2-3 dientes de ajos
1 cebolla grande
Aceite de oliva
1/2 taza de tomate frito
1 kilo de almejas
1 chorrito de vino blanco
Sal, pimienta
Modo de hacerlo:
Poner una sarten grande al fuego
poner un fondo de aceite de oliva
refreír los ajos picaditos
añadir la cebolla en juliana fina
cuando esta doráda la cebolla añadir los
fideos ... (Leer más)
Publicado: 18-09-2014
Publicado por: Mamen
Otra receta facilita pero muy rica,
las especias las traje de Roma,
pero luego las he visto en el Lidl
en la semana de Italia y compre una.
Ingredientes: para dos personas
200 gr de raviolis de carne
Salsa de tomate casera
especias de All Arrabbiata
1 cucharadita de orégano
Queso parmesano molido
Queso parmesano en rallado
Modo de hacerlo:
Primero preparar la salsa,
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Fideua de Pollo y Langostinos18-09-2013
Publicado: 18-09-2013
Publicado por: Mamen
Ingredientes:Lo primero es tener preparado un caldo,
que puede ser de pescado o de carne,
podéis hacerlo de las pieles y cabeza
de los langostinos que vamos a usar.
o hacerlo con 1 puerro 1 zanahoria,
hueso de jamón o algo de pollo.
Para la fideua:
1 taza de fideos para fideua
2-3 tazas de caldo caliente
1/2 pechuga de pollo troceada o alitas
1/4 de magro de cerdo en taquitos
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Oreccchiette Ortolano al Peperoncino15-07-2013
Publicado: 15-07-2013
Publicado por: Mamen
Un minuto de filosofía:"Hacer lo que te gusta es libertad,
que te guste lo que haces..es felicidad"
(Anónimo)
Ingredientes: para dos personas
200 gr. de orecchiette
200-300 gr. salsa de tomate casero
1/2 cucharadita de peperncino
Queso parmesano rallado
Para la salsa de tomate:
1 kilo de tomates pera
2 pimientos verdes
1/2 calabacin (opcional)
1 cebolla, sal, aceite de ... (Leer más)
Lasaña de Berenjenas Jamon y Queso31-05-2013
Publicado: 31-05-2013
Publicado por: Mamen
Ingredientes:1 berenjena derechita
Jamón de pavo
Queso en lonchas
Pimienta molida
Perejil muy picadito
Orégano, sal
Aceite de oliva
Queso enmental rallado
Queso gorgonzola o roquefort
Modo de hacerlo:
En una placa de horno forrada poner,
unas gotas de aceite o trocitos de mantequilla,
cortar en lonchas finas la berenjena
ponerla por ... (Leer más)
Spaguettis en salsa con Queso Pecorino09-04-2013
Publicado: 09-04-2013
Publicado por: Mamen
Etiquetas: cocina Italiana, pastas
Ingredientes:
Spaguettis
1 trozo de queso pecorino
1 vaso de salsa se tomate casero
Aceite de oliva
1 cebolla, 1 diente de ajo
1 pimiento verde
1 cucharadita de albahaca, guindilla
Orégano, sal de ajo, pimienta
1 paquete de surimi de cangrejo
Modo de hacerlo:
Cocer los espaguettis como ya sabéis todos,
yo le añado al agua unas gotas de aceite y sal.
Si tenéis tomate ... (Leer más)
Spaguettis con Salsa de Langostinos11-03-2013
Publicado: 11-03-2013
Publicado por: Mamen
Un minuto de filosofía:"El secreto de no hacerse fastidioso,
consiste en saber cuando callarse"
(Voltaire)
Esta es la nueva direccion de mi pagina,
http://www.lascosasdelamamma.com/
Ingredientes:
Spaguettis para 4 personas
Aceite de oliva
1 pimiento rojo
2 pimientos verdes
2 cebollas medianas
3 dientes de ajos
1/2 kilo de langostinos de coral
1/2 copita de coñac
1 vaso de ... (Leer más)
Creste di Gallo All´arrabbiata27-04-2012
Publicado: 27-04-2012
Publicado por: Mamen
Un minuto de filosofía:"A veces la impaciencia da mas frutos,
que los profundos cálculos"
(Shakespeare)
Ingredientes: para dos personas
100 gr. de pasta por persona
100 gr. de guisantes congelados
Salsa All´arrabbiata
1 taza de tomate frito casero
1 cucharada de Ketchup
1 diente de ajo
1/2 cucharadita alcaparras
2 cucharadas de aceite de oliva
1 pizca de azúcar
1 ... (Leer más)
Radiatori 6 Sapori al Peperoncino25-03-2012
Publicado: 25-03-2012
Publicado por: Mamen
Un minuto de filosofía:"El secreto de la felicidad no esta
en hacer siempre lo que se quiere,
sino en querer siempre lo que se hace"
(Tolstoi)
Ingredientes: para 2 personas
100 g. de pasta por persona
100 g. de magro de cerdo
100 g. de ternera
Aceite de oliva
4 dientes de ajos
1 cebolla mediana
1 pimiento verde, sal
1 taza de tomate frito casero
1/2 cuchta de Peperoncino
Queso enmental rallado
Modo de hacerlo:
... (Leer más)
Pasta Gigli con Langostinos al ajillo20-09-2011
Publicado: 20-09-2011
Publicado por: Mamen
Un minuto de filosofía:"El hombre siempre odia,
a quien le hace sentir su propia
inferioridad" (Chesterfield)
Ingredientes:
400 gr. de pasta Gigli
1/2 kilo de langostinos frescos
3 dientes de ajos
1/ vaso de vino blanco
Perejil, 1 guindilla, sal
Modo de hacerlo:
Ya sabéis mis seguidores,
que no suelo hacer mucha pasta,
pero desde que vi esta, en el blog de Merchi,
consaboracanela.blogspot.com
me enamoro, era ... (Leer más)
Lasaña con Carne y tomate30-08-2011
Publicado: 30-08-2011
Publicado por: Mamen
Un minuto de filosofía:"La obediencia es la mas recomendable
virtud para cuando no se sabe mandar"
(Manero)
Ingredientes:
1 paquete de lasaña
1/2 kilo de carne picada mixta
1 vaso de tomate casero o un brik
1 cebolla, 2 dientes de ajos
2 huevos duros
1 paquete de queso enmental rallado
bechamel-en-microondas
Modo de hacerlo:
Hacer la bechamel y poner una capa
en el fondo de la tartera donde la haremos,
picar ... (Leer más)
Tarta Verde con Pasta Filo04-05-2011
Publicado: 04-05-2011
Publicado por: Mamen
Un minuto de filosofía:"Es mas vergonzoso desconfiar
de los amigos,
que ser engañado por ellos"
(La Rochefoulcauld)
Ingredientes:
1 paquete de masa filo
(en la receta original, masa de tarta)
200 gr. de queso cremoso finas hiervas
2 lonchas de lacón asado
300 gr. de guisantes
250 gr. de espinacas
3-4 espárragos
1 huevo
2 cucharadas de piñones
Pimienta y sal
Modo de hacerlo:
Unir el queso y el huevo batido,
... (Leer más)
Spaguettis de Cris y miniquedadas27-09-2010
Publicado: 27-09-2010
Publicado por: Mamen
Un minuto de filosofía:"Es mas fácil dictar leyes,
que ejecutarlas" (Napoleón)
Ingredientes:
1 paquete de salchichas de queso
Spaguettis para 4
Salsa Boloñesa
Salsa mexicana (opcional)
Queso rallado, orégano
Aceite, sal, pimienta, perejil
Modo de hacerlo:
Poner en abundante agua con sal y unas gotas de aceite los Spaguettis y cocerlos, mientras preparar una salsa Boloñesa o abrir un bote de la comprada, ... (Leer más)
Lasaña con refrito y carne06-07-2010
Publicado: 06-07-2010
Publicado por: Mamen
Un minuto de filosofía:"A veces el camino del éxito
esta sembrado de fracasos"(Canal)
Ingredientes:
1/2 kilo de carne picada mixta
1 cebolla, 2 dientes de ajos
2 tomates maduros, aceite
1 paquete de lasañas precocidas
1 paquete de queso enmental rallado
Sal, pimienta molida, orégano
Modo de hacerlo:
Poner un fondo de aceite en una sartén grande,
picar los ajos y la cebolla y poner a pochar
lentamente, luego ... (Leer más)
Spaguettis negros a la sepia20-05-2010
Publicado: 20-05-2010
Publicado por: Mamen
Un minuto de filosofía:"El conocimiento acrecienta nuestro poder,
en la misma proporción en que disminuye
nuestro orgullo" (Bernard)
Ingredientes: Para 2 personas
100 gr. de Spaguettis negros
1 choco mediano,
1/4 de langostinos
1 cebolla grande
3 dientes, perejil, sal
Aceite, pimienta
Modo de hacerlo:
Poner una sartén grande con un fondo de
aceite y freír la cebolla y ajos muy picados ... (Leer más)
Lasaña Agridulce18-01-2010
Publicado: 18-01-2010
Publicado por: Mamen
Un minuto de filosofía:"Cuando las palabras,
no son mejores que el silencio,
es mejor, no pronunciarlas"
Ingredientes:
1 paquete de lasañas precocidas
2 cebollas, grandes, sal
2 pimientos verdes, aceite
1 pimiento rojo, pimienta molida
2 cucharadas de tomate frito
2 cucharaditas de azúcar
2 cucharaditas de soja
1 cucharada de vinagre de manzana
Modo de hacerlo:
Se pone una sartén con un fondo de aceite, y se ... (Leer más)
Lasaña de Jamon y Verduras28-11-2009
Publicado: 28-11-2009
Publicado por: Mamen
Un minuto de filosofía:"El amor propio muere,
un cuarto de hora después que nosotros"
Ingredientes:
Hojas de lasaña precocidas
Jamón de York, o serrano
2 pimientos verdes, sal
1 pimiento morrón, aceite
Berenjenas, 1 cebolla
Queso enmental rallado
Modo de hacerlo:
En una sartén se hace un refrito con la cebolla y pimientos en tiras, sin hacer demasiado, y se reservan, la berenjena se corta en laminas finas, ... (Leer más)
Espaguettis con Benjenas31-08-2009
Publicado: 31-08-2009
Publicado por: Mamen
Un minuto de filosofía:
"Si la necesidad, es la madre de la invención,
¿porque se inventan tantas cosas innecesarias?
Ingredientes: 2 personas
250 gr. de spaguettis
1 berenjena, aceite 3 cucharadas
2 dientes de ajos
1 ramito de perejil
Queso rallado, sal, pimienta
Aceite para freír la berenjena
Modo de hacerlo:
Cocer la pasta al dente en abundante agua con sal y unas gotas de aceite.
Mientras se cuece la ... (Leer más)
Spaghetti con salsa Boloñesa22-07-2009
Publicado: 22-07-2009
Publicado por: Mamen
Refranero:
"En largas generaciones, hay condes y ladrones"
Ingredientes: para 4 personas
400 g de Spaghetti, aceite
250 g de carne picada mixta
1/2 cebolla, 2 zanahoria, 3 setas secas
2 rama de apio, perejil, pimienta
1 vaso de tomate frito natural(250 g)
1 copita de vino blanco, queso parmesano
Modo de hacerlo:
En una sartén, poner un fondo de aceite,
freír la cebolla, zanahoria, apio, y el ... (Leer más)
Fideua Tierra y Mar de Javi03-07-2009
Publicado: 03-07-2009
Publicado por: Mamen
Refranero:
"Quien acierta en el casar, ya no tiene en que acertar"
Ingredientes: Para dos personas.
100 gr de fideua, sal
4-6 alitas de pollo
1/4 de gambas, 1 lata guisantes
1 zanahoria, aceite, pimienta
1/2 cebolla, 2 dientes de ajos
1 pimiento, 1 tomate
Caldo, azafrán-colorante
Modo de hacerlo:
En una sartén en seco, se ponen los fideos y sin dejar de mover se tuestan un poco. ( Es un truco que añade ... (Leer más)
Espaguettis al Pesto con Piñones02-06-2009
Publicado: 02-06-2009
Publicado por: Mamen
Solución a la Adivinanza del día 1 de Junio: " La camisa" la adivinaron varios.
Adivinanza del día 2: "Ya me pueden esconder, y taparme las salidas, que de allí donde naciere, yo me escapare enseguida"
Ingredientes:
150 gr. de espaguettis
200 gr. de queso curado rallado
1 puñado de piñones(75 gr.aprx.)
Sal, albahaca fresca,
8-10 cucharadas de aceite de oliva
1 dientes de ajo
Modo de hacerlo:
Cocer los ... (Leer más)
