Etiqueta: Aves
Pollos Picantones adobados24-03-2018
Publicado: 24-03-2018
Publicado por: Mamen
Ingredientes:2 pollitos picantones
1 limón, sal
2 dientes de ajos
1 ramo de perejil
Aceite de oliva
Pimentón
Tomillo
Pimienta molida
Especias para pinchos morunos
Para la guarnición:
1 kilo de patatas
1 cebolla
1 pimiento verde
Pimientos del piquillo (opcional)
Modo de hacerlo:
Los pollos picantones se lavan bien y se les quitan todas las plumillas que puedan haber quedado, se secan y ... (Leer más)
Alitas de Pollo con Macarrones05-03-2018
Publicado: 05-03-2018
Publicado por: Mamen
Ingredientes:1 kilo de alitas de pollo
1 puñado de macarrones por persona
1 cebolla grande
2 dientes de ajos
1 pimiento
1 zanahoria
3/4 de vaso de vino blanco
3/4 de vaso de agua
1 hoja de laurel
1 cucharadita de pimentón
Sal, pimienta
Modo de hacerlo:
Yo compre las alitas ya embasadas que venían limpias y sin la punta, cortadas en dos partes.
en la olla donde vayas a hacerlas pones un ... (Leer más)
Pollo guisado a la Cerveza18-05-2016
Publicado: 18-05-2016
Publicado por: Mamen
(Oscar Wilde)Ingredientes:
1 kilo de muslos de pollo
8 dientes de ajos
2 hojas de laurel
8-10 granos de pimienta
Aceite de oliva
1 vaso de cerveza (o sidra)
1 vaso de caldo casero
Sal, agua
Patatas de guarnición o arroz blanco
Pimientos morrones (opcional)
Modo de hacerlo:
Poner en la olla o cacerola un fondo de aceite, freír los muslos dando vueltas hasta dorarlos.
Añadirle los ... (Leer más)
Pollo al ajillo10-03-2016
Publicado: 10-03-2016
Publicado por: Mamen
Ingredientes:
1 pollo troceado
8-10 dientes de ajos
1 vaso de vino blanco bueno
Aceite de oliva
Sal pimienta
Y mucho pan para mojar
Modo de hacerlo:
Una receta de lo mas fácil, pero deliciosa y que no tenia en el blog, después de mucho tiempo haciéndola, porque es algo que les gusta a todos. Vamos a la receta.
Cortar el pollo en trozos pequeños (Si podéis, que os lo ... (Leer más)
Pechugas rellena en Salsa de Almendras08-02-2016
Publicado: 08-02-2016
Publicado por: Mamen
Ingredientes:3 pechugas de pollo
3 lonchas de jamón serrano o York
1 lata de paté al gusto
Sal y pimienta molida
Para la salsa de almendra:
3 dientes de ajos
1 cebolla grande
1 tomate grande pelado
15-20 almendras peladas crudas
3-4 rebanadas de pan
1/2 vaso de tomate frito casero
1/2 vaso de vino de jerez
Agua la que te pida
Modo de hacerlo:
Pedir al carnicero que os abra las pechugas ... (Leer más)
Pavo Relleno Navideño17-12-2014
Publicado: 17-12-2014
Publicado por: Mamen
Con esta receta tan Navideña,os deseo de corazón a todos,
unas Felices Fiestas y un mejor
año 2015 para todo el mundo.
Ingredientes:
1 Pavo de 4-5 kilos aprx.
1/4 de carne picada de ternera
1/4 de carne de cerdo picada
4 huevos duros+1 crudo
1 vaso de coñac
Miga de pan y vino para el pan
1 pimiento morrón
Aceitunas sin hueso
Sal, pimienta molida, perejil
Trufa (opcional)
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Arroz Caldoso Marino-Campero08-04-2014
Publicado: 08-04-2014
Publicado por: Mamen
Un minuto de filosofía:"No juzgues cada día por
la cosecha que recojes,
sino por las semillas que plantas"
(Robert Stevenson)
Ingredientes:
1/4 kilo de arroz de Calasparra
1/4 kilo de carne de cerdo
4 alas de pollo
1 calamar mediano o choco
1 kilo de mejillones
1 pimiento rojo
2 dientes de ajos, 1 tomate
1 litro de caldo de pescado o carne
Azafrán, sal, pimienta molida
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Fideua de Pollo y Langostinos18-09-2013
Publicado: 18-09-2013
Publicado por: Mamen
Ingredientes:Lo primero es tener preparado un caldo,
que puede ser de pescado o de carne,
podéis hacerlo de las pieles y cabeza
de los langostinos que vamos a usar.
o hacerlo con 1 puerro 1 zanahoria,
hueso de jamón o algo de pollo.
Para la fideua:
1 taza de fideos para fideua
2-3 tazas de caldo caliente
1/2 pechuga de pollo troceada o alitas
1/4 de magro de cerdo en taquitos
... (Leer más)
Pato de Berberia con Crema Fraiche30-06-2013
Publicado: 30-06-2013
Publicado por: Mamen
Un minuto de filosofía:"No hay barrera, cerradura ni cerrojo,
que puedas imponer a la libertad
de mi mente"
(Virginia Woolf)
Ingredientes:
1 muslo con contramuslo de pato
2 cucharadas de mantequilla
1 cucharada de aceite de oliva
1 buen chorro de coñac (1/2 copa)
Sal, pimienta (opcional)
Crema Fraiche
2-3 patatas para acompañar
Para la crema Fraiche:
No es la ... (Leer más)
Pollo con Cerveza Shandy26-04-2013
Publicado: 26-04-2013
Publicado por: Mamen
Un minuto de filosofía:" Las convicciones políticas
son como la virginidad,
una vez perdidas,
no vuelven a recobrarse"
(Pi y Margall)
Ingredientes:
1 kilo de jamoncitos de pollo
8-10 dientes de ajos
1 manojo de perejil
Aceite de oliva, Sal
Pimienta molida de tres colores
1 botellín de Cerveza Shandy
Campiñones
2-3 patatas
Modo de hacerlo:
El día antes hay que marinar los ... (Leer más)
Flamenquines en salsa de tomates20-01-2013
Publicado: 20-01-2013
Publicado por: Mamen
Un minuto de filosofía:"Mas bien hace el pobre al rico
aceptando su caridad,
que el rico al pobre cuando
se la ofrece" (Talmud)
Ingredientes:
Salsa de tomates casera
Flamenquines (de sobras)
Para la salsa de tomates:
Aceite de oliva
2 dientes de ajos
1 cebolla grande
1 kilo de tomates maduros
1 cucharadita de azúcar
sal y pimienta molida
Modo de hacerlo:
Primero se ... (Leer más)
Muslo de Pato caramelizado19-08-2012
Publicado: 19-08-2012
Publicado por: Mamen
Un minuto de filosofía:"Cuando mejor se descubre
que un hombre sabe poco,
es cuando habla mucho"
( Odin )
Ingredientes:
1 muslo de pato
Sal, pimienta
Azúcar moreno
ensalada, tomates, etc..
Modo de hacerlo:
Es tan fácil como poner el pato
en un recipiente para horno,
(en este caso quería probar
el horno que Kako me mando)
salpimentarlo y rociarlo
generosamente de azúcar ... (Leer más)
Pato a la Naranja09-04-2012
Publicado: 09-04-2012
Publicado por: Mamen
Un minuto de filosofía:"No encuentres la falta,
encuentra el remedio"
(Henry Ford)
Ingredientes:
1 pato de 1 kilo aprx.
3 naranjas
2 cebolletas
3 cucharadas de soja
Pimienta negra molida
1 cucharada de miel
60 ml. de refresco de cola
Modo de hacerlo:
En mi caso solo fue 1 muslo completo
pero os pongo las cantidades para 1 pato.
En un cuenco poner el zumo de 1 naranja,
y la ralladura de ... (Leer más)
Picantones asados y sartenada de papas22-03-2012
Publicado: 22-03-2012
Publicado por: Mamen
Un minuto de filosofía:"El hombre es el unico animal,
que come sin tener hambre,
bebe sin tener sed,
y habla sin tener nada que decir"
(Mark Twain)
Ingredientes:
2 pollitos picantones
Especias reunidas como:
Pimienta molida, pimentón dulce
tomillo, y especias morunas
o especias para barbacoa.
Estas son las que yo puse pero ponéis
cualquier otra que os guste mas
2 dientes de ajos
Perejil ... (Leer más)
PAVITAS RELLENAS10-12-2011
Publicado: 10-12-2011
Publicado por: Mamen
Un minuto de filosofía:"Dime y lo olvido,
enseñame y lo recuerdo,
involucrame y lo aprendo"
(Benjamín Franklin)
Ingredientes:
2 pavitas medianas
manteca blanca de cerdo
1/2 kilo de carne picada mixta
2-3 higaditos de pollo
1 huevo
Miga de pan mojada en vino
Perejil, sal, pimienta
Pasas sin pipas, piñones,ciruelas etc..
2 huevos duros
Especias al gusto (yo no le puse)
Caldo de carne
... (Leer más)
Pollo relleno con Castañas y Cebollas08-08-2011
Publicado: 08-08-2011
Publicado por: Mamen
Un minuto de filosofía:"Nada es mas fácil que
engañar a un hombre honrado"
(Proverbio Español)
Ingredientes:
1 pollo entero
1 k de cebollitas pequeñas
1/2 k de castañas peladas
1 copa de jerez
1 taza de caldo
Orégano, aceite, sal
Tomillo, pimienta
Modo de hacerlo:
El tamaño del pollo depende de los comensales
que sean, se limpia por dentro ... (Leer más)
Pollo estilo Kentucky04-04-2011
Publicado: 04-04-2011
Publicado por: Mamen
Un minuto de filosofía:"Bien acierta quien sospecha,
que siempre se equivoca"
(Quevedo)
Ingredientes:
1 kilo de alitas de pollo
1 pastilla de caldo
Leche, aceite de oliva
Pimienta, sal, ajo en polvo
Tomillo, orégano
Mostaza, 1 huevo
Un chorrito de vinagre
Pimentón mezcla
Jugo de 1 limón
Harina de trigo y maicena
Modo de hacerlo:
No pongo cantidades porque
en la receta original no venían,
y ... (Leer más)
Pollo en Salsa Agridulce01-03-2011
Publicado: 01-03-2011
Publicado por: Mamen
Un minuto de filosofía:"Mientras mas digas,
menos recordaran,
a menos palabras,
mayor cosecha"
(Fénelon)
Ingredientes:
Salsa Agridulce:
200 ml. de agua
30 g. vinagre de Modena
30 g. de salsa de soja
20 g. de salsa Ketchup
10 g. de harina de maíz
6 cucharadas de azúcar
Para el Salteado
1 Pollo troceado
1 cebolla
2 zanahorias
1 calabacin
Modo de hacerlo:
Hacemos la salsa en un cacito
a fuego ... (Leer más)
Arroz Campero04-10-2010
Publicado: 04-10-2010
Publicado por: Mamen
Un minuto de filosofía:El galardón de las buenas obras,
es haberlas hecho,
no hay premio mas digno. (Séneca)
Ingredientes:
1 taza de arroz de Calasparra
3 tazas de caldo de carne
1/4 de cerdo
4 alas de pollo, azafrán
1 cebolla, 2 tomates, perejil
3 dientes de ajos, pimienta
1 pimiento verde, aceite, sal
Modo de hacerlo:
En una sartén o paella, poner un fondo de aceite,
picar los dientes de ajos ... (Leer más)
Alitas con Berenjenas de Almagro02-06-2010
Publicado: 02-06-2010
Publicado por: Mamen
Un minuto de filosofía:"El silencio es un gran arte
para la conversación" (Hazlit)
Ingredientes:
1 bandeja de alitas de pollo,
3 dientes de ajos, aceite, sal
1 bote de Berenjenas de Almagro
Pimienta molida
Modo de hacerlo:
Esta es una receta de lo mas fácil y rica.
Cortar cada alitas en dos trozos, desechando
las puntas.
Poner una cacerola con un fondo de aceite,
y dorar los ajos cortados en ... (Leer más)
Codornices estilo Carla20-04-2010
Publicado: 20-04-2010
Publicado por: Mamen
Un minuto de filosofía:"A los hombres se les valora no por lo que son,
sino por lo que parecen" (Litton)
Ingredientes:
4 codornices o zorzales
1 cebolla, 5 dientes ajos
1 zanahoria, 1 hoja laurel
1 vasito de vino, aceite
1 vasito de caldo, sal, tomillo
Pimienta molida, romero fresco
Modo de hacerlo:
Poner en una cacerola un fondo de aceite,
y freír la cebolla, ajos y zanahoria picados.
Añadir ... (Leer más)
Arroz con pollo y morcillas16-04-2010
Publicado: 16-04-2010
Publicado por: Mamen
Un minuto de filosofía:"Los amigos de verdad son los que comparten
nuestra felicidad si se les llama,
y nuestras penas sin llamarlos" (D. de Falera)
Ingredientes:
1/2 pechuga de pollo
200 gr. de arroz de calasparra
1/4 de langostinos frescos
1/2 cebolla, aceite, sal, azafrán
1 lata de pimiento morrón
2 dientes de ajos, pimienta
1 tomate maduro, pimienta
1 morcilla de cebollas, perejil
Modo de ... (Leer más)
Pollo en adobo22-03-2010
Publicado: 22-03-2010
Publicado por: Mamen
Un minuto de filosofía:"Una persona inteligente,
siempre supera un fracaso,
un necio, nunca supera un éxito"
Ingredientes:
2 zancos de pollo
4 dientes de ajos
Perejil, sal, pimienta
Aceite, coñac, tomillo
1 trocito de guindilla (opcional)
Modo de hacerlo:
El pollo se limpia y se corta en trozos grandes,
se pone en una placa de horno.
En un cuenco se ponen los ajos picados,
la sal y las ... (Leer más)
Arroz con tropezones20-01-2010
Publicado: 20-01-2010
Publicado por: Mamen
Un minuto de filosofía:"Hay dos hombres perfectos,
el uno muerto y el otro por nacer"
Ingredientes:
250 g de arroz calasparra
1 pimiento rojo, aceite
1 pimiento verde, azafrán
1 tomate maduro, pimienta
6 alitas de pollo, judías verdes
1 trozo de panceta, sal, 2 ajos
3 tazas de caldo, 1/2 cebolla
1/4 de gambas
Modo de hacerlo:
Pelar las gambas y hervir las pieles y cabezas, y reservar el liquido colado.
... (Leer más)
