Etiqueta: Empanadas
Empanada de Chocos con Amor22-02-2017
Publicado: 22-02-2017
Publicado por: Mamen
Etiquetas: cocina gallega, empanadas
Ingredientes:Para la masa:
300 gr. de harina
15 gr, levadura fresca
1/2 cucharadita de sal
250 ml. de agua templada
Relleno:
1 choco de 1 kilo aprx.
La tinta del mismo choco (natural mejor)
O unos sobres de tinta
Aceite de oliva
4 cebollas
2 dientes de ajos
Perejil
Sal y pimienta
y mucho amor al hacerla
Modo de hacerlo:
Hacemos la masa poniendo la harina en un bol grande, hacemos un ... (Leer más)
Coca de San Juan21-06-2016
Publicado: 21-06-2016
Publicado por: Mamen
Ingredientes: para dos personasPara la masa;
250 gr. de harina
125 ml. de aceite
25 ml. de agua
25 ml. de anís
1/2 cucharadita de pimentón dulce
1/2 cucharadita de sal
Para el relleno:
1/2 kilo de cebollas
125 gr. de atún
15 gr. de piñones
1 cucharadita de perejil picado
Pimienta y sal
1 huevo para pintar la coca
Modo de hacerlo:
Picamos la cebolla muy menudita y la freímos en ... (Leer más)
Empanadillas de Atun y Huevo30-11-2015
Publicado: 30-11-2015
Publicado por: Mamen
Ingredientes:1 paquete de empanadillas la cocinera
1 lata de atun grande o dos medianas
1 calabacin
1 huevo duro
Tomate frito (casero mejor)
Sal, pimienta
Aceite de oliva para freír
Modo de hacerlo:
En un bol mezclar el atun escurrido
con el 1/2 calabacin en cuadrados,
añadirle el huevo duro picadito
echar 3-4 cucharadas de tomate (al gusto)
salpimentar y si queréis poner mas especias
en esta ... (Leer más)
Empanada de Millo de Cocochas05-02-2015
Publicado: 05-02-2015
Publicado por: Mamen
Ingredientes:Para la masa:
150 gr. de harina de maíz (Millo)
50 gr. de harina de centeno
50 gr. de harina de trigo
130 ml. de agua (1/2 vaso)
20 gr. de levadura prensada
1 cucharadita de sal
Para el relleno:
250-300 gr. de cocochas
2 dientes de ajos
2 cebollas grandes
1 pimiento morrón
Perejil, sal, azafrán
Pimienta molida
Aceite de oliva
Manteca de cerdo
... (Leer más)
Empanada de Chocos en Tinta09-12-2014
Publicado: 09-12-2014
Publicado por: Mamen
Ingredientes:Para la masa:
300 gr de harina
15 gr de levadura fresca
1/2 cucharadita de sal
250 ml de agua(1 taza)
Para el relleno:
1 choco de 1 kilo aprox.
La tinta del choco es lo mejor
si no 3-4 sobres de tinta
4-5 cebollas, 2 dientes de ajos
Sal y pimienta molida
Aceite de oliva, perejil
Modo de hacerlo:
En un bol poner la harina y alrededor la sal,
hacer un hueco en el ... (Leer más)
Empanada de Chipirones30-05-2014
Publicado: 30-05-2014
Publicado por: Mamen
Un minuto de filosofía:"El opresor no seria tan fuerte
si no tuviese complices entre
los propios oprimidos"
(Simone de Beauvoir)
Ingredientes:
Masa:
300 gr. de harina
15 gr. levadura panadero
250 ml. de agua (1 taza)
1/2 cucharadita de sal
Para el relleno:
1 kilo de chipirones
3 dientes de ajos
3-4 cebollas
1 pimiento morrón asado
Aceite de oliva
sal, pimienta, azafrán ... (Leer más)
Empanada de Millo de Bacalao08-06-2013
Publicado: 08-06-2013
Publicado por: Mamen
Un minuto de filosofía:"Existen dos causas que producen
todas las confusiones,
no decir lo que pensamos,
y no hacer lo que decimos"
(Anónimo)
Ingredientes:
Masa:
300 gr. harina de maíz
150 gr. harina de centeno
50 gr. harina de trigo
250 ml. de agua
40 gr. levadura de prensada
1 cucharadita de sal
Relleno:
500 gr. de bacalao desmigado
3 dientes de ajos, perejil ... (Leer más)
Empanada de Cocochas17-10-2011
Publicado: 17-10-2011
Publicado por: Mamen
Un minuto de filosofía:"El que no sale nunca de su tierra,
vive siempre lleno de prejuicios"
(Galdoni)
Ingredientes:
Masa:
400 g. de harina fuerza
200 ml. de agua templada
1 trozo de levadura fresca panadero
30 ml. de aceite de oliva
1 cucharadita de sal
Relleno:
1/2 kilo de cocochas
3 cebollas
2 dientes de ajos
1 vaso de tomate frito
1 lata de pimientos morrón
Pimentón, sal, pimienta
Aceite
Modo de hacerlo:
... (Leer más)
Empanada de Vieiras09-04-2010
Publicado: 09-04-2010
Publicado por: Mamen
Un minuto de filosofía:"La mayoría de la gente
triunfaria en las cosas pequeñas,
si no estuviera hostigada por
grandes ambiciones"(Logfellow)
Ingredientes: Masa
300 g. de harina normal
20 cl. de agua, 1 cuchta de sal
15 g. de levadura fresca
Para el relleno: 3 tomates maduros
10 vieiras sin la concha
4 cebollas, aceite, sal
2 dientes de ajos, perejil
Manteca blanca
Modo de hacerlo:
Poner la ... (Leer más)
Empanadillas rellenas17-07-2009
Publicado: 17-07-2009
Publicado por: Mamen
Refranero:"Comidos los higos, se van los nidos"
Ingredientes:
1 paquete de obleas grandes
1/2 pechuga de pollo
3-4 lonchas de beicon
1/2 puerro, 1 pimiento
1 tomate grande, sal
Aceite, pimienta,2 dientes ajos
Modo de hacerlo:
Poner un fondo de aceite en una sartén
grande,
freír los ajos, puerro, pimiento, y añadir el
pollo
y el beicon cortado en trozos pequeños,
dejar hacer y añadir ... (Leer más)
Empanada de Xoubas al pimenton10-06-2009
Publicado: 10-06-2009
Publicado por: Mamen
REFRANERO:
"Haced aguante para muchas, que viene una"
"Tejado de un rato, labor para todo el año"
Ingredientes:
1 kilo de choubas
2 cebollas grandes
2 dientes de ajos, sal
2 pimientos verdes
1 tomate grande, azafrán
Aceite, pimentón, pimienta
Para la masa:
300 gr de harina blanca
20 gr de aceite, 1 cchta. sal
25 gr levadura fresca levital
175 gr de agua
Modo de hacerlo:
Se hace la masa en la ... (Leer más)
Empanada de Filetes con refrito06-05-2009
Publicado: 06-05-2009
Publicado por: Mamen
Ingredientes: 4 persona
Para el refrito:
8 filetes finos, aceite
1/2 pimiento rojo, sal
1 pimiento verde, pimienta
1 tomate, 3 dtes de ajos
1 cebolla grande, perejil
Para la masa:
250 gr. de harina blanca
15 gr de aceite de oliva
1/2 paquetito de levadura (de 25 gr.)
150 cl. de agua, 1 cuchta. de sal
Modo de hacerlo:
Esta empanada se la dedico a mi Amiga Merchi, mi gallega preferida, te esperamos.
Hacer la ... (Leer más)
Empanada de navajas29-01-2009
Publicado: 29-01-2009
Publicado por: Mamen
Ingredientes:
Masa:
300 gr de harina
15 gr de levadura fresca
1/2 cucharadita de sal
250 ml de agua(1 taza)
Relleno:
1/2 kilo de Navajas
3 cebollas, 2 ajos, perejil
Aceite, sal, azafrán, pimienta
Manteca blanca de cerdo
Modo de hacerlo:
Las navajas se abren en una cacerola con un poco de agua, se sacan según vayan abriendo, y el agua se puede utilizar colándola, para hacer la masa.
Se pone la harina en un bol ... (Leer más)
Empanada de carne en adobo23-09-2008
Publicado: 23-09-2008
Publicado por: Mamen
Etiquetas: cocina gallega, empanadas
Ingredientes: 6 personas
Para la masa:
300 gr. de harina,sal
levadura de pan(como una nuez)
1 vaso de agua templada
Para el adobo:
1 kilo de cerdo troceado,sal
especies de pinchos morunos
aceite,pimienta,2 dientes de ajos
3 cebollas, perejil, manteca blanca
Modo de hacerlo:
La carne se pone en un bol y se le echan las especies un poco de sal, pimienta y un chorro de aceite y se mezcla todo bien y se deja ... (Leer más)
Empanada de calamares en tinta18-08-2008
Publicado: 18-08-2008
Publicado por: Mamen
Etiquetas: cocina gallega, empanadas
Ingredientes: 6 personas
Para la masa:
300 gr. harina,
1 cucharadita de sal
1/4 de agua tibia
1 cubo de levadura de pan
Para el relleno:
1 kilo de calamares,
perejil
tinta, a poder ser de chocos frescos
3 cebollas grandes,
2 dientes ajos
Sal, pimienta,aceite,
Manteca blanca
Modo de hacerlo
En un bol se pone el agua templada, sal y la levadura, se mezcla bien y se añade a la harina.
Se hace la masa con las ... (Leer más)
Empanada gallega de langostinos19-04-2008
Publicado: 19-04-2008
Publicado por: Mamen
Ingredientes: 4 personas
Para la masa:
300 gr. harina,1/4 litro de agua
1 trozo de levadura de pan, sal
Para el relleno:
2 cebollas grandes, 2 dientes de ajos
1/2 kilo de langostinos, azafrán
Perejil, sal,pimienta
Aceite, manteca blanca
Modo de hacerlo:
En un bol se pone la harina y se abre un hueco en medio, la levadura se pone en una taza con 1 cucharadita de sal y se añade el agua templada, se mueve ... (Leer más)
