Etiqueta: Escabeches
Fritada de Matanza estilo Galicia03-04-2017
Publicado: 03-04-2017
Publicado por: Mamen
Ingredientes:1/4 kilo de hígado de cerdo
1/4 kilo de riñones de cerdo
1/4 kilo de corazón de cerdo
1/4 kilo de asadura blanca
Aceite de oliva
2 cebollas
4 dientes de ajos
Perejil picado
1/2 cucharada de comino
1/2 cucharada de orégano
1/2 cucharada de romero
1 cucharada de sal
1/2 cucharada de pimienta
1/2 cucharada de especias de pinchos morunos
1 cucharada de pimentón dulce
1 cucharada ... (Leer más)
Mejillones en escabeche02-08-2009
Publicado: 02-08-2009
Publicado por: Mamen
Un minuto de filosofía:
"El amor es la actividad del hombre ocioso,
y es también el ocio del hombre activo"
Ingredientes:
1 kilo de mejillones
1/2 vaso de aceite
1/2 vaso de vinagre
2 hojas de laurel, sal
8-10 granos de pimienta
1 zanahoria, 1/2 cebolleta
2 dientes de ajos
El agua de los mejillones
Modo de hacerlo:
Se pone una cacerola grande con un fondo de agua, y se añaden los mejillones limpios, cuando ... (Leer más)
