Etiqueta: Jamon
Hojaldre de Cidra y Jamon02-10-2018
Publicado: 02-10-2018
Publicado por: Mamen
Ingredientes:
1 lamina de hojaldre
8-10 cucharadas de cidra (mejor casera)
4-6 lonchas de jamón serrano
1 huevo para pintar
Modo de hacerlo:
1 lamina de hojaldre que quedara en la mitad, (si queréis hacer mas cantidad hacerla con 2 laminas)
pintamos la lamina con la cidra dejando un margen alrededor, en una mitad poner las lonchas de jamón,
Podéis poner jamón de York, o ... (Leer más)
Pionono de Carne con jamon28-04-2018
Publicado: 28-04-2018
Publicado por: Mamen
Ingredientes:3/4 k. de carne picada mixta
2 huevos
Pan rallado
Pimienta molida, sal
1 cucharada de ajo en polvo
Perejil picado
2 paquetes de bacon (8-10 lonchas)
6 lonchas de jamón serrano
6 laminas de queso
4 manzanas golden
Modo de hacerlo:
En un bol ponemos las carnes, le añadimos los huevos batidos y el pan rallado, le ponemos el ajo molido y mezclamos todo,
En un molde con ... (Leer más)
Pionono de verduras06-02-2017
Publicado: 06-02-2017
Publicado por: Mamen
Ingredientes: 3 patatas
3 zanahorias
1 cebolla
Perejil picado
2 huevos
Pimienta y sal
Queso crema
Jamón serrano
Queso enmental rallado
Modo de hacerlo:
En un bol rallar las patatas, las zanahorias y picar la cebolla y el perejil lo mas fino que puedas,
batir los huevos y añadirle la sal y la pimienta
añadirlo al bol donde tenemos las verduras y removerlo todo para que se ... (Leer más)
Pan Flatbead Iberico09-11-2016
Publicado: 09-11-2016
Publicado por: Mamen
Ingredientes: Para la masa200 gr. de harina de fuerza
1 cucharadita de levadura seca
120 ml de agua templada
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de azúcar
Ingredientes: Para el relleno
6 lonchas de jamón serrano
Un trozo de queso azul (el que te guste)
1 puñado de hojas de rucula
1 diente de ajo
2 cucharaditas de miel o sirope de agábe
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharaditas de ... (Leer más)
Huevos rotos02-02-2016
Publicado: 02-02-2016
Publicado por: Mamen
Ingredientes: para dos personas
1 trozo de panceta fresca
1 trozo de jamón serrano en lonchas
2 patatas grandes
4 huevos
Sal y pimienta
Aceite de oliva
Modo de hacerlo:
Esta receta la conocía desde hace mucho tiempo, la comimos en Ourense y me encanto,
pero nunca la hice porque me pareció tan fácil que seria conocida por todo el mundo,
pero ahora se, que mucha gente no sabe lo ricos que ... (Leer más)
Croquetas de Espinacas y Jamon27-09-2014
Publicado: 27-09-2014
Publicado por: Mamen
Ingredientes:2-3 dientes de ajos
2 cebolletas
1 manojo de perejil
4 cucharadas soperas de harina
1 manojo de espinacas frescas
o un taco de espinacas congeladas
1 trozo de jamón serrano
caldo de puchero
Sal, nuez moscada, pimienta
Para formar las croquetas:
2 huevos
Harina
Pan rallado
Modo de hacerlo:
Podéis hacerlas con la clásica bechamel, que se hace con mantequilla y ... (Leer más)
Champiñones rellenos con Gambas y Jamon21-04-2014
Publicado: 21-04-2014
Publicado por: Mamen
Un minuto de filosofía:"El mundo cambia con tu ejemplo,
no con tu opinión"
(Paulo Coelho)
Ingredientes:
8 Champiñones hermosos
4-6 dientes de ajos
2 ramas de perejil fresco
1/4 kilo de gambas frescas
1 trozo de jamón curado
1 chorrito de vino de jerez
Aceite de oliva, sal, pimienta
Modo de hacerlo:
Lo primero como veis es planchar
los champiñones ... (Leer más)
Lasaña de Berenjenas Jamon y Queso31-05-2013
Publicado: 31-05-2013
Publicado por: Mamen
Ingredientes:1 berenjena derechita
Jamón de pavo
Queso en lonchas
Pimienta molida
Perejil muy picadito
Orégano, sal
Aceite de oliva
Queso enmental rallado
Queso gorgonzola o roquefort
Modo de hacerlo:
En una placa de horno forrada poner,
unas gotas de aceite o trocitos de mantequilla,
cortar en lonchas finas la berenjena
ponerla por ... (Leer más)
Fritatta Tortipizza22-11-2012
Publicado: 22-11-2012
Publicado por: Mamen
Un minuto de filosofía:"El amor es la ocupación del ocioso,
y es el ocio del hombre activo"
(Lytton)
Ingredientes: para dos personas
4 huevos
2 dientes de ajos
1 cebolla grande
lonchas de jamón o bacon
1 tomate
1 trozo de queso semicurado
Aceite de oliva, sal, orégano
Modo de hacerlo:
Poner una sartén con un fondo de aceite,
debe ser una con tapa que ajuste ... (Leer más)
Bacalao con guisantes y Jamon24-05-2012
Publicado: 24-05-2012
Publicado por: Mamen
Un minuto de filosofía:"La vida es agradable, la muerte es tranquila, lo malo es la transición" (Isaac Asimov)
Ingredientes: para dos
4 trozos de bacalao
1/4 de guisantes frescos
1 trozo de jamón serrano
2-3 dientes de ajos
2 huevos duros
Pimentón, sal
Aceite de oliva
Modo de hacerlo:
Desalar el bacalao durante toda la noche, sin cambiarles el agua, pero solo si son trozos finos ... (Leer más)
Hojaldre con Pisto y Jamon02-05-2012
Publicado: 02-05-2012
Publicado por: Mamen
Un minuto de filosofía:"No hay necio mas molesto,
que el ingenioso"
(La Rochefoucauld)
Ingredientes:
1 placa de hojaldre
8 lonchas de jamón
Pisto hecho con:
Aceite de oliva
2 dientes de ajos
1 calabacin
1 berenjena
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 cebolla
1 tomate
Sal, pimienta
Modo de hacerlo:
El pisto ya tiene que estar hecho con antelación,
en una ... (Leer más)
Trucha asalmonada en papillot06-02-2012
Publicado: 06-02-2012
Publicado por: Mamen
Un minuto de filosofía:"Nuestro deber es ser útiles,
no como queremos sino como podemos"
(Napoleón)
Ingredientes:
1 trucha por persona
2 lonchas de jamón por trucha
Aceite de oliva
Sal, pimienta
Orégano, tomillo etc..
Cuadrados de papel de aluminio
Modo de hacerlo:
A las truchas se les quita la cabeza y tripas,
(esto podéis pedírselo al pescadero)
encima de un cuadrado de papel de aluminio
se pone 1 loncha del ... (Leer más)
Bolas de Patatas y Jamon York20-05-2011
Publicado: 20-05-2011
Publicado por: Mamen
Un minuto de filosofía:"Pobre discípulo el que no deja
atrás a su maestro" (Vinci)
Ingredientes:
1 kilo de patatas
1 huevo+2 huevos duros
Azafrán, sal,pimienta
Jamón de York
1 huevo+Pan rallado
Modo de hacerlo:
Se cuecen las patatas,
cuando estén frías se pelan,
se hace un puré lo mas fino posible.
Se le añade el huevo batido,
la sal. la pimienta, azafrán,
y por ultimo se añade la leche,
que se va añadiendo ... (Leer más)
Alcauciles rellenos31-03-2011
Publicado: 31-03-2011
Publicado por: Mamen
Un minuto de filosofía:"El triángulo de la buena conducta,
es honradez, justicia y recompensa"
(Goethe)
Ingredientes:
6 alcauciles romanos (alcachofas)
1/2 kilo de habas
1/2 kilo de guisantes
1 trozo de jamón serrano
2 huevos duros
1 cebolleta
2 dientes de ajos
Aceite, sal, pimienta
Pan rallado
Modo de hacerlo:
Los guisantes los compre congelados,
las habas eran frescas,
los alcauciles romanos,
se conocen porque ... (Leer más)
Croquetas de Jamon Serrano08-02-2011
Publicado: 08-02-2011
Publicado por: Mamen
Un minuto de filosofía:"Ser original esta muy bien,
pretender serlo, muy mal"
(Chauvilliers)
Ingredientes:
150 g. de jamón serrano
1 cebolleta o cebollas largas
125 g. de harina, perejil
125 ml. de aceite
Caldo, o leche
Sal, pimienta, nuez moscada
Para rebozar:
harina, huevo, pan rallado
Modo de hacerlo:
Se pone una sartén con el aceite,
se refríe la cebolla muy picada,
y el perejil picadito,
... (Leer más)
Lasaña de Jamon y Verduras28-11-2009
Publicado: 28-11-2009
Publicado por: Mamen
Un minuto de filosofía:"El amor propio muere,
un cuarto de hora después que nosotros"
Ingredientes:
Hojas de lasaña precocidas
Jamón de York, o serrano
2 pimientos verdes, sal
1 pimiento morrón, aceite
Berenjenas, 1 cebolla
Queso enmental rallado
Modo de hacerlo:
En una sartén se hace un refrito con la cebolla y pimientos en tiras, sin hacer demasiado, y se reservan, la berenjena se corta en laminas finas, ... (Leer más)
Lubina en hojaldre22-04-2009
Publicado: 22-04-2009
Publicado por: Mamen
Ingredientes:
1 lubina grande
2 lonchas de jamón
Orégano, pimienta, sal
2 laminas de hojaldre
1 huevo para pintar
Para acompañar:
Canónigos, champiñones
Tomatitos cherry
y mucha paciencia
Modo de hacerlo
El pescado ya limpio se pone encima de una lamina de hojaldre, se le mete las lonchas de jamón dentro y se rocía de las especias, se sala pero cuidado que lleva jamón, y se pone la otra ... (Leer más)
Serranito01-12-2008
Publicado: 01-12-2008
Publicado por: Mamen
Ingredientes: 4 personas
4 barras de bocata
8 lonchas de jamón
4 filetes de ternera
8 pimientos verdes
Aceite, sal,pimienta
2 patatas (opcional)
Modo de hacerlo:
Los filetes pueden ser de cerdo, pero yo tenia de ternera. Se fríen los pimientos y se les quita las pipas y si se puede , la piel. Se pasan los filetes por la plancha. Se abre el pan y se tuesta un poquito, se le pone encima una loncha de ... (Leer más)
Truchas con jamon11-01-2008
Publicado: 11-01-2008
Publicado por: Mamen
Etiquetas: jamon
Ingredientes:
1 trucha por persona
2 lonchas de jamón por trucha
Orégano, pimienta,etc. A gusto
Laminas de papel de aluminio
Modo de hacerlo:
En una lamina de aluminio se pone una loncha de jamón, se espolvorea con el orégano y pimienta y se pone la trucha encima, se le pone otro poco de orégano y pimienta y se cubre con otra loncha de jamón.
Se mete al horno durante 20 minutos aprox.
Se puede hacer al ... (Leer más)
