Etiqueta: Sopas
Bacalao en Purrusalda08-05-2016
Publicado: 08-05-2016
Publicado por: Mamen
Ingredientes:
250 gr. de bacalao
5 puerros grandes
1/2 kilo de patatas
2 dientes de ajos
4 cucharadas de aceite
1/2 litro de agua+la de cocerlo
Modo de hacerlo:
Limpiar los puerros quitándole las hojas mas feas y cortarlos en tiras finas (ver foto) ponerlos en agua y lavarlos para que no lleven tierra, escurrirlos muy bien y reservar.
Tener en remojo el bacalao desde la noche anterior, al día ... (Leer más)
Crema de Boniato19-01-2015
Publicado: 19-01-2015
Publicado por: Mamen
Ingredientes:
Os traigo una rica crema para
entrar en calor y que es muy rica.
1 cebolla grande
2 patatas
1 boniato mediano
2-3 quesitos
Aceite de oliva, sal, pimienta
Modo de hacerlo:
Se pone una cacerola y se echa la cebolla
cortadas en juliana fina,
pelar las patatas y cortarlas en dados pequeños,
pelar y lavar muy bien el boniato que suele
llegar a ... (Leer más)
Sopa de Cebollas Gratinada14-01-2013
Publicado: 14-01-2013
Publicado por: Mamen
Un minuto de filosofía:"El carácter de la persona,
es un diamante en bruto,
que raya todas las otras piedras"
Ingredientes:
1 litro de caldo de verduras
2-3 dientes de ajos
2 cebollas
1 cucharada de harina
Aceite, sal y pimienta
1 vaso de vino blanco
4-5 rebanadas de pan
1 bolsa queso enmental rallado
Modo de hacerlo:
Lo primero es preparar un caldo de verduras,
si se ... (Leer más)
Ideas para Navidad29-11-2012
Publicado: 29-11-2012
Publicado por: Mamen
Un minuto de filosofía:"No hay autoridad como la que
se fundamenta en la justicia,
y además se ejerce por la virtud"
(Mabire)
Vamos hoy con otras sugerencias
que pueden venir bien a alguien.
Como en estas fechas suele hacer frió,
de la mitad de España para arriba,
un platito de sopa de pescado caliente,
en este caso de Rape sienta muy bien.
Es tan fácil como hacer un refrito en
... (Leer más)
Sopas de ajos15-02-2012
Publicado: 15-02-2012
Publicado por: Mamen
Un minuto de filosofía:"Es mas fácil negar las las cosas,
que enterarse bien de ellas"
(Larra)
Ingredientes: dos personas
4 huevos
4 dientes de ajos
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de sal
2 cucharadas pimentón
8-10 rebanadas de pan finas
1 litro caldo de pescado o agua
Modo de hacerlo:
Se pone el caldo a hervir o el agua con sal,
mientras en un mortero se ponen los ajos,
se majan y se añade el ... (Leer más)
Caldo Gallego "de estudiantes"19-03-2010
Publicado: 19-03-2010
Publicado por: Mamen
Un minuto de filosofía:"El sabio, no dice todo lo que piensa,
pero si piensa, todo lo que dice"
(Aristoteles)
Ingredientes: para 2 personas
1 bote de caldo gallego
La medida del bote de agua
1 pastilla de caldo
Modo de hacerlo:
Para los estudiantes que viven fuera de casa, es muy engorroso cocinar, (mas si no les gusta) este caldo es una buena solución para comer caliente y esta buenisimo, os pongo la ... (Leer más)
Sopa de pescado08-01-2009
Publicado: 08-01-2009
Publicado por: Mamen
Etiquetas: Sopas, cocina gaditana
Ingredientes:6 personas
1 rape mediano
1/2 merluza
1 calamar, aceite
1/2 kilo de gambas
1 tomate, 2 dientes ajos
1 cebolla, azafrán, sal
Almendras crudas
Modo de hacerlo:
En una cacerola se ponen a cocer las cabeza y espinas del rape y de la merluza (u otro pescado de carne dura) y las pieles de las gambas, se cuela el caldo del pescado y se reserva caliente.
Se hace un refrito con las verduras, menos los ... (Leer más)
Sopa de tomates y gambas13-11-2008
Publicado: 13-11-2008
Publicado por: Mamen
Ingredientes: 4 personas
2 kilos de tomates maduros
1 cebolla, 2 dientes de ajos
1 pimiento, sal, pimienta
1 cucharadita de pimentón
1/2 barra de pan duro ,aceite
1 poco de hierbabuena
1/4 kilo de gambas
Modo de hacerlo:
En una cazuela se fríen los ajos, la cebolla, y el pimiento todo muy picado, luego se añaden los tomates pelados y muy picaditos, se deja pochar a fuego lento casi una hora y cuando ... (Leer más)
Sopa de ajos de zamora14-12-2007
Publicado: 14-12-2007
Publicado por: Mamen
Ingredientes: 6 personas
2 litros de agua, ó caldo de pescado, sal
6 dientes de ajos
6 huevos,(1 por persona)
6 cucharadas de aceite
3 cucharaditas de pimentón
1 barra de pan
Modo de hacerlo:
Se pone a hervir el agua o caldo con la sal, mientras, en un mortero se machacan los ajos, se añade el pimentón y el aceite, y un cazo del agua hirviendo, se mezcla y se echa sobre el agua ya fuera del fuego.
En un ... (Leer más)
Sopa de Pescado y marisco14-12-2007
Publicado: 14-12-2007
Publicado por: Mamen
Ingredientes: 8 personas
1 rape ó otro pescado de carne dura
1/4 kilo de gambas
1/2 kilo de almejas
1 calamar mediano
1 kilo de mejillones
1 tomate,1 pimiento
2 dientes de ajos, 1/2 cebolla,aceite
15 almendras crudas peladas, Azafrán, sal
Modo de hacerlo:
En una cacerola se abren los mejillones y las almejas (o chirlas ) con poca agua, (el agua se reserva) se separan de las conchas y se reservan.
Al pescado ... (Leer más)
Sopa de tomates10-12-2007
Publicado: 10-12-2007
Publicado por: Mamen
Un minuto de filosofia:"No hay peor mentira, que una verdad mal entendida" (William James)
Ingredientes: 4 personas
1 cebolla
1 pimiento verde
1 kilo de tomates maduros
2 dientes de ajos
1/2 barra de pan duro
1 manojo de hierbabuena
Sal y pimienta
aceite y agua
Huevos duros para adornar
Modo de hacerlo:
En una sarten grande, se pone un chorro de aceite y se refríen, los ajos, la cebolla, ... (Leer más)
