Etiqueta: Verduras
Berenjenas rellenas de abuela Maria17-07-2020
Publicado: 17-07-2020
Publicado por: Mamen
Ingredientes: para dos personas:1 Berenjena grande
2 Cebollas
1 pimiento rojo de los de asar
1 pimiento verde
1 pimiento amarillo
1 trozo de jamon serrano
3 huevos duros
2 patatas cocidas
Queso mozarrella o enmental
Modo de hacerlo:
Cortar la berenjena por la mitad a lo largo, ponerla boca abajo con sal para que suelten el liquido, sacarle la pulpa a las mitades de berenjenas y picarlas en tiritas finas,
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Pizza de Verduras y Jamon20-05-2020
Publicado: 20-05-2020
Publicado por: Mamen
Ingredientes: para la masa 200 gr. de harina
100 ml. de agua
25 ml. de aceite de oliva suave
5 gr. de levadura de panadero
1/2 cucharadita de sal
Ingredientes para el relleno:
Tomate frito
1/2 cebolla fresca
2 dientes de ajos
1/2 pimiento rojo
1/2 pimiento verde
1/2 pimiento amarillo
1 lata de atun
3 lonchas de jamon serrano
Queso mozarella
sal, pimienta, albahaca y perejil (opcional)
Modo de hacerlo:
Hacer ... (Leer más)
Coca de Verduras16-05-2020
Publicado: 16-05-2020
Publicado por: Mamen
Ingredientes: para la masa:
300 gr. de harina
15 gr. levadura fresca ( yo Levital)
250 ml de agua templada
100 ml. de aceite de oliva suave, (0,4)
Sal
Ingredientes para el relleno:
1 cebolleta
1/2 calabacin
1 tomate no muy aduro
1 pimiento verde
1/2 pimiento rojo de los de asar
Queso enmental rallado o mozarella
Modo de hacerlo:
En un bol poner la harina y formar un volcan, templar un ... (Leer más)
Salsa Bolognesa29-04-2020
Publicado: 29-04-2020
Publicado por: Mamen
Ingredientes:Para la salsa de tomates:
3 cucharadas de aceite de oliva
2 dientes de ajos
2 cebollas
1 rama de perejil
2 kilos de tomates maduros
Sal y pimienta
Para la carne:
3 cucharadas de aceite de oliva
2 dientes de ajos
250 gr. de carne picada de ternera
250 gr. carne picada de cerdo
Modo de hacerlo:
Pimero hacer la salsa de tomates, que se puede tener hecha del día antes o ... (Leer más)
Garbanzos con Bacalao y Coliflor30-03-2020
Publicado: 30-03-2020
Publicado por: Mamen
Ingredientes: 3 trozos de bacalao
1/2 kilo de garbanzos remojados
1 tomate
1 pimiento
1/2 cebolla
3 dientes de ajos
2 hojas de laurel
1 guindilla
1 papata
1/2 coliflor
1 cucharada de pimenton choricero
aceite de oliva
Sal
Modo de hacerlo:
Teneis que tener los garbanzos remojados de la noche anterior, y teneis que tener el bacalao en remojo al menos 24 horas, cambiando el agua 2 veces, lo escurris y lo ... (Leer más)
Berenjenas Rellenas con Carne05-02-2020
Publicado: 05-02-2020
Publicado por: Mamen
Ingredientes:1 berenjena grande
2 dientes de ajos
1/2 pimiento rojo
1 pimiento italiano
1 tomate
Sal, pimienta
250 gr. de cerdo en trocitos
Tomate frito casero
1 bolsa de queso mozarella
Aceite de oliva
Modo de hacerlo:
Vaciar la berenjena con un sacabolas o como lo acostumbréis a hacer, cortar la pulpa en trocitos pequeños y refreirlas un poco en una sartén amplia con un fondo de ... (Leer más)
Pionono de Verduras y Pavo01-02-2020
Publicado: 01-02-2020
Publicado por: Mamen
Ingredientes:3 patatas grandes
2 huevos
2 zanahorias
1 cebolleta
2 dientes de ajos
Unas ramas de perejil
Sal y pimienta
1 terrina de queso de untar
Lonchas de Jamón de Pavo
Papel de hornear
Aceite para el papel
Modo de hacerlo:
En un bol rallar las patatas con un rallador de ojo grande, ya sabéis que hay ralladores que traen diferentes medidas de ojo, pues yo las raye con el mas grande, ... (Leer más)
Hojaldre en Trenza con Verduras14-01-2020
Publicado: 14-01-2020
Publicado por: Mamen
Ingredientes:1 lamina de hojaldre (sin congelar) rectangular
1/2 Cebolleta
2 dientes de ajos
1 pimiento verde
1 trozo de pimiento rojo
1/2 calabacin
1 tomate mediano (opcional)
Aceite de oliva
20 gambas o langostinos
Sal y pimienta
1 huevo para pintar el hojaldre
Modo de hacerlo:
Abrir el rollo del hojaldre y estirarlo con las manos, dejarlo en el mismo papel donde viene el hojaldre,
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Pizza con base de Coliflor29-08-2019
Publicado: 29-08-2019
Publicado por: Mamen
Ingredientes: para dos pizzas 1/2 coliflor (500 gr. mas o menos)
1 huevo grande
Sal, pimienta, orégano
100 gr. de queso mozarella
Relleno: 1ª
tomate frito
Jamón serrano
1 bolas de queso mozarella en su liquido
Orégano
Hojas de albahaca fresca
Relleno 2ª
Tomate frito
Jamón serrano
1 bola de queso mozarella
refrito de cebolla, ajos y pimiento verde
Pimiento morrón
Orégano
Hojas de albahaca fresca
Modo de hacerlo: ... (Leer más)
Albondigas de Coliflor02-04-2019
Publicado: 02-04-2019
Publicado por: Mamen
Ingredientes:1/2 coliflor
2 huevos
Orégano, sal
Pimienta molida
1 trozo de jamón serrano
2-3 cucharadas de pan rallado
Salsa de tomates:
1 kilo de tomates maduros
Aceite de oliva
2 dientes de ajos
1 cebolla mediana
1 pimiento
Modo de hacerlo:
Prepararemos la salsa de tomates;
pelamos y picamos los tomates o los pasamos por un rallador, ponemos una sartén con un fondo de aceite y ... (Leer más)
Arroz con Verduras29-03-2018
Publicado: 29-03-2018
Publicado por: Mamen
Ingredientes: para 3-4 personas1 taza de arroz
1 cebolla
2 dientes de ajos
1/2 pimiento rojo
1 pimiento verde
2 tomates medianos
Unos cuantos champiñones
Judías verdes cocidas
Zanahorias cortadas y cocidas
Guisantes (yo no tenia) limon
1/4 de cerdo troceado y refrito
1 cucharada pimentón dulce
Unas hebras de azafrán
2 cucharadas de carne de ñoras
1 vasito de coñac, sal, perejil
3-4 tazas de ... (Leer más)
Coca de Trempó de Verduras13-12-2017
Publicado: 13-12-2017
Publicado por: Mamen
Ingredientes: para la masa:300 gr. de harina normal
1 vasito de aceite (100 ml.)
1 vasito de agua (100 ml.)
1 trocito de manteca de cerdo (25 gr.)
1/2 sobre de levadura royal (8 gr.)
Ingredientes para el relleno:
1 pimiento rojo
1 pimiento amarillo
1 pimiento verde
1 cebolla
1 calabacin
1 berenjena
Sal, pimienta y orégano
Modo de hacerlo:
En un bol se pone la harina y se añade el agua ... (Leer más)
Quiche de Masa Filo de Pollo y Cerdo21-10-2017
Publicado: 21-10-2017
Publicado por: Mamen
Ingredientes:Hojas de masa filo
1 cebolla
1/2 pimiento rojo
1/2 pimiento verde
6-8 champiñones
4 tomates cherrys
2 huevos, sal pimienta molida
Queso enmental, orégano
1/2 pechuga de pollo
1/4 de cerdo en trocitos
Mantequilla y aceite de oliva
Modo de hacerlo:
En una sartén poner un fondo de aceite de oliva, y refreír la carne de cerdo y la pechuga cortadas en trocitos no muy grande,
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Ragut a mi manera26-09-2017
Publicado: 26-09-2017
Publicado por: Mamen
Ingredientes:1/2 kilo de carne de cerdo
1 zanahoria
2 dientes de ajos
1 cebolla
1 pimiento verde
1/2 pimiento rojo
6-8 champiñones
2 tomates maduros
4-6 corazones de alcachofas
1/4 kilo de judías verdes
3-4 patatas
1 vaso de vino blanco y otro de agua
Aceite de oliva, sal, pimienta,
y especias al gusto, tomillo, comino etc..
Modo de hacerlo:
Poner en el fondo de la olla rápida un fondo de ... (Leer más)
Magro de Cerdo en Tomate09-08-2017
Publicado: 09-08-2017
Publicado por: Mamen
Ingredientes: para 4 personas1/2 kilo de magro de cerdo
2 dientes de ajos
1 cebolla grande
1/2 lata de cerveza sin alcohol (o mas)
1 vaso de tomate frito casero
Aceite de oliva
Pimienta y sal
Patatas para freír
Modo de hacerlo:
En la olla rápida poner un fondo de aceite y freír los ajos picaditos, y la cebolla en tiritas finas,
dejar que se poche todo y cuando la cebolla este ... (Leer más)
Tortitas de Coliflor y Avena26-04-2017
Publicado: 26-04-2017
Publicado por: Mamen
Ingredientes:1/2 coliflor grande
2 patatas
3 huevos
4 cucharadas de avena
1 cucharadita de sal
Pimienta molida al gusto
Aceite de oliva
Modo de hacerlo:
Cocer la coliflor y las patatas en una cacerola con agua, o en el microondas (como suelas hacerlo) chafarla con el triturador o con un tenedor, (este me lo compre y es muy practico)
en un bol poner los huevos y batirlos bien ... (Leer más)
Pionono de verduras06-02-2017
Publicado: 06-02-2017
Publicado por: Mamen
Ingredientes: 3 patatas
3 zanahorias
1 cebolla
Perejil picado
2 huevos
Pimienta y sal
Queso crema
Jamón serrano
Queso enmental rallado
Modo de hacerlo:
En un bol rallar las patatas, las zanahorias y picar la cebolla y el perejil lo mas fino que puedas,
batir los huevos y añadirle la sal y la pimienta
añadirlo al bol donde tenemos las verduras y removerlo todo para que se ... (Leer más)
Pan Flatbead Iberico09-11-2016
Publicado: 09-11-2016
Publicado por: Mamen
Ingredientes: Para la masa200 gr. de harina de fuerza
1 cucharadita de levadura seca
120 ml de agua templada
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de azúcar
Ingredientes: Para el relleno
6 lonchas de jamón serrano
Un trozo de queso azul (el que te guste)
1 puñado de hojas de rucula
1 diente de ajo
2 cucharaditas de miel o sirope de agábe
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharaditas de ... (Leer más)
Arroz con Setas 23-09-2016
Publicado: 23-09-2016
Publicado por: Mamen
Ingredientes: para dos personas1 taza de arroz de Calasparra (200 gr aprx.)
3 medidas de la taza de caldo de verduras
1 cebolleta
2 dientes de ajos
1/2 pimiento rojo
1 pimiento verde
2 tomates maduros
1 estuche de champiñones
1 bote de setas variadas
Aceite de oliva
Pimienta molida y sal
Modo de hacerlo:
Poner una cazuela al fuego con el fondo de aceite y refreír, los ajos picaditos, la ... (Leer más)
Col Shanghai con Huevos08-08-2016
Publicado: 08-08-2016
Publicado por: Mamen
Ingredientes:1 col blanca o repollo
2 zanahorias grandes
2 dientes de ajos
4 cucharadas de aceite de oliva
1/2 cucharadita de pimentón (yo mezcla)
1 puñadito de pasas sin pipas
Sal y pimienta molida
Modo de hacerlo:
La receta original es con la col entera, pero para dos personas en mucha cantidad, así que hice la mitad de los ingredientes de la receta, si sois mas de dos ... (Leer más)
Bacalao en Purrusalda08-05-2016
Publicado: 08-05-2016
Publicado por: Mamen
Ingredientes:
250 gr. de bacalao
5 puerros grandes
1/2 kilo de patatas
2 dientes de ajos
4 cucharadas de aceite
1/2 litro de agua+la de cocerlo
Modo de hacerlo:
Limpiar los puerros quitándole las hojas mas feas y cortarlos en tiras finas (ver foto) ponerlos en agua y lavarlos para que no lleven tierra, escurrirlos muy bien y reservar.
Tener en remojo el bacalao desde la noche anterior, al día ... (Leer más)
Albondigas de Coliflor27-04-2016
Publicado: 27-04-2016
Publicado por: Mamen
Ingredientes:
1/2 coliflor
3 huevos
Sal, pimienta
Nuez moscada
Oregano Etc..
4-5 cucharadas de queso enmental
Pure de patatas según admita
Modo de hacerlo:
En un recipiente apto para microondas, poner la coliflor en ramitas pequeñas,
así tardara menos tiempo en cocinarse,
Sacarla cuando este tierna y dejar encima de un apartador hasta que este completamente fría.
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Arroz con Verduras11-11-2015
Publicado: 11-11-2015
Publicado por: Mamen
Ingredientes:
1 taza de arroz cocido
1 taza de habas cocidas
1 taza de guisantes cocidos
2-3 dientes de ajos
1 cebolleta grande
2 pimientos verdes
1 tomate maduro
2 zanahorias cocidas en cuadraditos
Sal, pimienta molida, perejil
Aceite de oliva
Modo de hacerlo:
Esta receta era para un arroz con pollo,
pero al ver que no tenia pollo
pensé en una ensalada de arroz
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Publicado: 28-09-2015
Publicado por: Mamen
Ingredientes:
1/2 kilo de lentejas (pueden ser pardinas)
1 vaso de tomate frito casero
1 trozo de jamón serrano
1 trozo de Bacon fresco o Panceta
1 chorizo
2 dientes de ajos
1 cebolla mediana
1 pimiento verde
1 patata mediana
Aceite de oliva
Pimentón dulce
2 hojas de laurel, sal
Modo de hacerlo:
Poner las lentejas con agua fría al fuego,
al empezar a hervir ... (Leer más)
