Etiqueta: Asados
Ternera rellena 13-12-2019
Publicado: 13-12-2019
Publicado por: Mamen
Ingredientes:1 falda de ternera finita
Paté de oca o fuet de pato
Lonchas de jamón serrano o bacon
Pimienta molida, sal
2 huevos duros
1 ramillete de perejil
2 cebollas nuevas grandes
3 manzanas golden grandes
2 zanahorias
Manteca blanca
Aceite de oliva
1 vaso de caldo
1 copa de coñac o con vino de la tierra
Hilo de bramante para atar
Modo de hacerlo:
Encargar al carnicero con tiempo, ... (Leer más)
Pionono de Carne con jamon28-04-2018
Publicado: 28-04-2018
Publicado por: Mamen
Ingredientes:3/4 k. de carne picada mixta
2 huevos
Pan rallado
Pimienta molida, sal
1 cucharada de ajo en polvo
Perejil picado
2 paquetes de bacon (8-10 lonchas)
6 lonchas de jamón serrano
6 laminas de queso
4 manzanas golden
Modo de hacerlo:
En un bol ponemos las carnes, le añadimos los huevos batidos y el pan rallado, le ponemos el ajo molido y mezclamos todo,
En un molde con ... (Leer más)
Pollos Picantones adobados24-03-2018
Publicado: 24-03-2018
Publicado por: Mamen
Ingredientes:2 pollitos picantones
1 limón, sal
2 dientes de ajos
1 ramo de perejil
Aceite de oliva
Pimentón
Tomillo
Pimienta molida
Especias para pinchos morunos
Para la guarnición:
1 kilo de patatas
1 cebolla
1 pimiento verde
Pimientos del piquillo (opcional)
Modo de hacerlo:
Los pollos picantones se lavan bien y se les quitan todas las plumillas que puedan haber quedado, se secan y ... (Leer más)
Costillas de Cerdo Especiadas a la plancha 31-05-2016
Publicado: 31-05-2016
Publicado por: Mamen
Ingredientes:
Costillas de cerdo con carne
Aceite de oliva
Sal
Especias al gusto: yo
1 cucharadita de comino
Pimienta molida
1 cuchta de especias de pinchos morunos
Patatas para freír de acompañamiento
Modo de hacerlo:
Las costillas las pongo con carne para que las busquéis de las mas carnosas ya que al ser para la plancha esta mas rica con bastante carne,
Si las comprais ya ... (Leer más)
Lomo Adobado con Verduras y Papas28-12-2014
Publicado: 28-12-2014
Publicado por: Mamen
Ingredientes: Para 4-6 personas
1 kilo y 1/2 de cinta de lomo
10 dientes de ajos
2-3 ramas de perejil fresco
1 vaso de vino de Jerez
1 cucharada de pimentón dulce
Sal, pimienta molida
Para la cama:
Aceite de oliva
3-4 dientes de ajos
2 cebollas
2 zanahorias
2 pimientos verdes
Patatas para acompañar
Modo de hacerlo:
El día antes de hacerlo (si puede ser)
limpiar de ... (Leer más)
Chuleta de Pata al horno22-12-2014
Publicado: 22-12-2014
Publicado por: Mamen
Ingredientes: para dos personas1 chuleta de pata de 400-500 gr.
3 dientes de ajos
1 puerro la parte blanca
2 cebolletas
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
Sal y pimienta molida
1 vaso de vino de Jerez
Aceite de oliva
Patatas para guarnición
Pimientos de padrón
Modo de hacerlo:
Podéis pedirle al carnicero que os corte
una chuleta de pernil de la parte ... (Leer más)
Pavo Relleno Navideño17-12-2014
Publicado: 17-12-2014
Publicado por: Mamen
Con esta receta tan Navideña,os deseo de corazón a todos,
unas Felices Fiestas y un mejor
año 2015 para todo el mundo.
Ingredientes:
1 Pavo de 4-5 kilos aprx.
1/4 de carne picada de ternera
1/4 de carne de cerdo picada
4 huevos duros+1 crudo
1 vaso de coñac
Miga de pan y vino para el pan
1 pimiento morrón
Aceitunas sin hueso
Sal, pimienta molida, perejil
Trufa (opcional)
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Costillar Asado con picada29-11-2014
Publicado: 29-11-2014
Publicado por: Mamen
Ingredientes:800 gr. en un trozo de costillar de cerdo
8-10 dientes de ajos
1 manojo de perejil fresco
1 cucharada de curry en polvo
1/2 vaso de vino
2 cucharadas de vinagre
Sal, pimienta molida
Aceite de oliva
Para acompañar
Patatas panaderas hechas con
2 dientes de ajos, perejil, sal
1 cucharadita de pimentón dulce
orégano, pimienta molida.
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Bonito al horno30-06-2014
Publicado: 30-06-2014
Publicado por: Mamen
Un minuto de filosofía:"A quien amas dale alas para volar,
raíces para volver,
y motivos para quedarse"
(Anónimo)
De un bonito entero use 1/4 parte
el resto lo congele por trozos para
usarlo en otras ocasiones,
os pongo lo que hice con este trozo.
Ingredientes:
1/4 parte de 1 bonito fresco
4 patatas prefritas
3-4 dientes de ajos picaditos
1 cebolla
1 pimiento ... (Leer más)
Cordero asado27-06-2014
Publicado: 27-06-2014
Publicado por: Mamen
Un minuto de filosofía:"La grandeza de una persona
no se mide por lo que tiene,
sino por lo que da" (Anónimo)
Ingredientes:
1 pata de cordero
1 cabeza de ajos
1 manojo de perejil
Aceite de oliva
Pimienta y sal
2 cebolletas
1 bandeja de champiñones
Patatas para acompañar
Modo de hacerlo:
Poner en la placa de horno una cama
de verduras a vuestro gusto,
yo puse ... (Leer más)
Bacalao fresco al horno con Verduras29-04-2014
Publicado: 29-04-2014
Publicado por: Mamen
Un minuto de filosofía:"Para cuando un hombre se da cuenta
de que quizás su padre tenia razón,
ya tendrá un hijo propio que piensa
que su padre esta equivocado"
(Charles Wadsworth)
Ingredientes: para 2 personas
Dos trozos de bacalao
1 cebolla grande
1 pimiento verde
1/2 pimiento rojo
Aceite de oliva
Sal, pimienta molida
Pimentón dulce o mezcla
Modo de hacerlo:
... (Leer más)
Urta a mi modo16-01-2014
Publicado: 16-01-2014
Publicado por: Mamen
Un minuto de filosofía:"Recuerda la regla mas sabia
de todas las reglas,
No hagas a los demás lo que
no quieres que te hagan a ti"
(Anónimo)
Ingredientes:
1 urta de 1 kilo y 1/2 aprx.
2 cebollas grandes
2 limones
3-4 patatas
Perejil picadito
6 dientes de ajos
Aceite, sal y pimienta
1/2 vaso de vino blanco
Modo de hacerlo:
Se limpia el mero de tripas y escamas,
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Cordero Lechal al Horno08-01-2014
Publicado: 08-01-2014
Publicado por: Mamen
Un minuto de filosofía:"No hay barreras,
cerraduras ni cerrojos,
que puedas imponer
a la libertad de mi mente"
(Virginia Woolf)
Ingredientes:
1 paletilla de cordero lechal
1 limón, sal
Para acompañar:
Aceite de oliva
2 dientes de ajos
2 cebolletas o cebollas
2 pimientos verdes
2-3 papatas
Perejil muy picadito
Modo de hacerlo:
En una fuente ... (Leer más)
Costillar de Cerdo Asado17-10-2013
Publicado: 17-10-2013
Publicado por: Mamen
Ingredientes:2 Costillares de cerdo
2-3 cebolletas o cebollas
2 pimientos verdes grandes
Especias de pinchos morunos
Pimienta, sal, orégano
Pimentón dulce o mezcla
Perejil muy picado
Aceite de oliva
1/2 vaso de vino blanco
Patatas para guarnición
Modo de hacerlo:
Adobar la carnes por los dos lados
con las especias que mas os guste,
yo pongo aquí las que yo utilice,
... (Leer más)
Costillas de Cerdo Adobadas03-06-2013
Publicado: 03-06-2013
Publicado por: Mamen
Un minuto de filosofía:"Todos nacemos originales,
pero morimos siendo copias"
(Anónimo)
Ingredientes:
1 costillar de cerdo
2 zanahorias
1 cebolla grande
2 pimientos verdes
2-3 dientes de ajos
Pimienta, sal, laurel
Pimentón dulce o mezcla
Aceite de oliva, perejil
1 vaso de vino blanco bueno
Patatas para guarnición
Modo de hacerlo:
Las costillas se adoban mejor el día ... (Leer más)
Rosada al horno25-05-2013
Publicado: 25-05-2013
Publicado por: Mamen
Un minuto de filosofía:"Todos somos muy ignorantes,
lo que ocurre es que no todos
ignoramos las mismas cosas"
(Albert Einstein)
Ingredientes:
1 lomo de rosada (pinza real)
3-4 dientes de ajos
1 cebolla grande
Perejil muy picadito
Pimienta molida
Aceite de oliva, sal
1 vaso de vino blanco
Modo de hacerlo:
Cortar la cebolla en juliana grande,
picar los ajos y el perejil ... (Leer más)
Solomillo Trenzado con Menestra20-05-2013
Publicado: 20-05-2013
Publicado por: Mamen
Un minuto de filosofía:"Cuando pensé que sabia todas las respuestas,
vino la vida y me cambio todas las preguntas"
(Anónimo)
Ingredientes: por persona
2 solomillos de cerdo
8-10 dientes de ajos
Aceite de oliva
Perejil picadito
1 copa de jerez o coñac
Pimienta molida y sal
Modo de hacerlo:
Compra los solomillos rectos y no muy grueso,
si son gruesos la trenza es mas difícil de hacer,
hacer dos cortes a lo ... (Leer más)
Raya al Horno Y Los Tosantos de Cadiz08-11-2012
Publicado: 08-11-2012
Publicado por: Mamen
Un minuto de filosofía:"Cuando una mujer aborrece
lo que algún tiempo le agrado,
es mucho pero que si lo hubiera
aborrecido siempre"
(Lope de Vega)
Ingredientes:
2 aletas de raya ya peladas
2-3 patatas
3 dientes de ajos
1 ramo de perejil
1 cebolleta grande
1-2 pimientos verdes
Aceite de oliva
Sal, pimienta molida
1 vaso de vino blanco
Modo de hacerlo:
Cortar la raya en ... (Leer más)
Bacalao al horno17-09-2012
Publicado: 17-09-2012
Publicado por: Mamen
Un minuto de filosofía:"La razón es un destello divino,
que distingue al racional del bruto"
(Palma)
Hola amig@s bloguer@s,
después de tanto tiempo sin entrar en el blog,
(aunque no me olvide de vosotr@s)
al fin puedo tomarme un tiempo para mi,
Espero que hayáis disfrutado del verano,
yo tuve de todo, vacaciones y deberes,
empecemos con lo que mas me gusta,
LA COCINA.
Ingredientes:
6 ... (Leer más)
Muslo de Pato caramelizado19-08-2012
Publicado: 19-08-2012
Publicado por: Mamen
Un minuto de filosofía:"Cuando mejor se descubre
que un hombre sabe poco,
es cuando habla mucho"
( Odin )
Ingredientes:
1 muslo de pato
Sal, pimienta
Azúcar moreno
ensalada, tomates, etc..
Modo de hacerlo:
Es tan fácil como poner el pato
en un recipiente para horno,
(en este caso quería probar
el horno que Kako me mando)
salpimentarlo y rociarlo
generosamente de azúcar ... (Leer más)
Pato a la Naranja09-04-2012
Publicado: 09-04-2012
Publicado por: Mamen
Un minuto de filosofía:"No encuentres la falta,
encuentra el remedio"
(Henry Ford)
Ingredientes:
1 pato de 1 kilo aprx.
3 naranjas
2 cebolletas
3 cucharadas de soja
Pimienta negra molida
1 cucharada de miel
60 ml. de refresco de cola
Modo de hacerlo:
En mi caso solo fue 1 muslo completo
pero os pongo las cantidades para 1 pato.
En un cuenco poner el zumo de 1 naranja,
y la ralladura de ... (Leer más)
Picantones asados y sartenada de papas22-03-2012
Publicado: 22-03-2012
Publicado por: Mamen
Un minuto de filosofía:"El hombre es el unico animal,
que come sin tener hambre,
bebe sin tener sed,
y habla sin tener nada que decir"
(Mark Twain)
Ingredientes:
2 pollitos picantones
Especias reunidas como:
Pimienta molida, pimentón dulce
tomillo, y especias morunas
o especias para barbacoa.
Estas son las que yo puse pero ponéis
cualquier otra que os guste mas
2 dientes de ajos
Perejil ... (Leer más)
PAVITAS RELLENAS10-12-2011
Publicado: 10-12-2011
Publicado por: Mamen
Un minuto de filosofía:"Dime y lo olvido,
enseñame y lo recuerdo,
involucrame y lo aprendo"
(Benjamín Franklin)
Ingredientes:
2 pavitas medianas
manteca blanca de cerdo
1/2 kilo de carne picada mixta
2-3 higaditos de pollo
1 huevo
Miga de pan mojada en vino
Perejil, sal, pimienta
Pasas sin pipas, piñones,ciruelas etc..
2 huevos duros
Especias al gusto (yo no le puse)
Caldo de carne
... (Leer más)
Pollo relleno con Castañas y Cebollas08-08-2011
Publicado: 08-08-2011
Publicado por: Mamen
Un minuto de filosofía:"Nada es mas fácil que
engañar a un hombre honrado"
(Proverbio Español)
Ingredientes:
1 pollo entero
1 k de cebollitas pequeñas
1/2 k de castañas peladas
1 copa de jerez
1 taza de caldo
Orégano, aceite, sal
Tomillo, pimienta
Modo de hacerlo:
El tamaño del pollo depende de los comensales
que sean, se limpia por dentro ... (Leer más)
