Etiqueta: Arroz
Arroz con Leche al Caramelo24-01-2020
Publicado: 24-01-2020
Publicado por: Mamen
Ingredientes: 200 gr. de arroz redondo
200 gr. de azúcar
100 gr. azúcar para el caramelo
2 huevos
1 palo de canela
Corteza de limón
1 cucharadita de vainilla Azucarada
Canela molida
Modo de hacerlo:
Cocer el arroz 5 minutos con abundante agua, cuando pasen los 5 minutos, escurrir en un colador y pasarlo por agua fría para resfrescarlo,
mientras ... (Leer más)
Arroz con Verduras29-03-2018
Publicado: 29-03-2018
Publicado por: Mamen
Ingredientes: para 3-4 personas1 taza de arroz
1 cebolla
2 dientes de ajos
1/2 pimiento rojo
1 pimiento verde
2 tomates medianos
Unos cuantos champiñones
Judías verdes cocidas
Zanahorias cortadas y cocidas
Guisantes (yo no tenia) limon
1/4 de cerdo troceado y refrito
1 cucharada pimentón dulce
Unas hebras de azafrán
2 cucharadas de carne de ñoras
1 vasito de coñac, sal, perejil
3-4 tazas de ... (Leer más)
Arroz con Setas 23-09-2016
Publicado: 23-09-2016
Publicado por: Mamen
Ingredientes: para dos personas1 taza de arroz de Calasparra (200 gr aprx.)
3 medidas de la taza de caldo de verduras
1 cebolleta
2 dientes de ajos
1/2 pimiento rojo
1 pimiento verde
2 tomates maduros
1 estuche de champiñones
1 bote de setas variadas
Aceite de oliva
Pimienta molida y sal
Modo de hacerlo:
Poner una cazuela al fuego con el fondo de aceite y refreír, los ajos picaditos, la ... (Leer más)
Arroz con Galeras y Setas10-06-2016
Publicado: 10-06-2016
Publicado por: Mamen
Ingredientes: para 4 personas250 gr. de arroz de calasparra
1/2 kilo de Galeras frescas
1 cebolleta
2+2 dientes de ajos
1/2 pimiento rojo
1 pimiento verde
2 tomates
12-15 almendras crudas
1 cucharada de piñones
1 cucharada de carne de ñora
1 trocito de pan frito
Aceite de oliva
Caldo de cocer las cabezas y pieles
1 bote de setas variadas de lidl (me encantan)
6 pimientas verdes
1 guindilla
... (Leer más)
Conejo en Cazuela30-03-2016
Publicado: 30-03-2016
Publicado por: Mamen
Ingredientes: para 4 personas1/2 conejo
1 cebolleta
4 dientes de ajos
1 rebanada de pan
1/2 vaso de coñac
1/2 vaso de agua
Pimienta molida, sal
Patatas para acompañar
o arroz blanco
Modo de hacerlo:
El conejo ya se compra troceado pero si es casero, podéis cortarlo como el pollo,
en este caso ya estaba cortado,
En la misma cazuela donde vayamos a cocinarlo poner un chorro de ... (Leer más)
Arroz con Verduras11-11-2015
Publicado: 11-11-2015
Publicado por: Mamen
Ingredientes:
1 taza de arroz cocido
1 taza de habas cocidas
1 taza de guisantes cocidos
2-3 dientes de ajos
1 cebolleta grande
2 pimientos verdes
1 tomate maduro
2 zanahorias cocidas en cuadraditos
Sal, pimienta molida, perejil
Aceite de oliva
Modo de hacerlo:
Esta receta era para un arroz con pollo,
pero al ver que no tenia pollo
pensé en una ensalada de arroz
... (Leer más)
Arroz con Pollo y Bacon30-01-2015
Publicado: 30-01-2015
Publicado por: Mamen
Ingredientes:200 gr. de arroz de calasparra
1 trozo de pechuga de pollo
1 trozo de bacon fresco
1 bandeja de champiñones
1/2 cebolla
2 dientes de ajos
1/2 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 tomate maduro
Pimienta molida y sal
1/2 cucharilla de Azafrán
Caldo de pollo 3x1 de arroz
Aceite de oliva
Modo de hacerlo:
Primero ablandaremos el pollo
troceado junto al bacon cortado ... (Leer más)
Cerdo con Setas en Salsa Agridulce06-11-2014
Publicado: 06-11-2014
Publicado por: Mamen
Ingredientes: para dos personas1/2 kilo de magro de cerdo
1 pimiento verde
1 diente de ajo, sal
1 lata pequeña de piña
1 bote de setas variadas
Aceite de oliva
100 ml. de vinagre de jerez
Pimienta molida
1 cucharada de salsa de soja
1 cucharadita de salsa kikkoman
1 cucharada de azúcar
Harina para rebozar la carne
Modo de hacerlo:
Pasar la carne cortada en dados por harina,
... (Leer más)
Arroz con Secreto Iberico15-10-2014
Publicado: 15-10-2014
Publicado por: Mamen
Ingredientes: Para dos personas1 trozo de secreto ibérico (250 gr. aprx.)
1/2 taza de arroz (100 gr.) de calasparra
3 veces la cantidad de caldo que de arroz
1/2 cebolleta, perejil picado
1/2 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 tomate maduro
1/2 taza de tomate frito
1/2 cucharadita de pimentón dulce
Azafrán, sal, y pimienta molida
Limón y espárragos trigueros
Modo de ... (Leer más)
Arroz con Costillas14-06-2014
Publicado: 14-06-2014
Publicado por: Mamen
Un minuto de filosofía:"La soledad no es estar solo,
es estar vació" (Séneca)
Ingredientes: Para dos personas
1/2 kilo de costilla de cerdo
100 gr. de arroz de calasparra
3 veces la cantidad de caldo (375 cl.)
1/2 pimiento rojo
1 cebolla grande
3 dientes de ajos
2 tomates maduros
1 ramito de perejil
Aceite de oliva, azafrán
Sal, pimienta
Modo de hacerlo:
Lo ... (Leer más)
Arroz Caldoso Marino-Campero08-04-2014
Publicado: 08-04-2014
Publicado por: Mamen
Un minuto de filosofía:"No juzgues cada día por
la cosecha que recojes,
sino por las semillas que plantas"
(Robert Stevenson)
Ingredientes:
1/4 kilo de arroz de Calasparra
1/4 kilo de carne de cerdo
4 alas de pollo
1 calamar mediano o choco
1 kilo de mejillones
1 pimiento rojo
2 dientes de ajos, 1 tomate
1 litro de caldo de pescado o carne
Azafrán, sal, pimienta molida
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Arroz con Tomate y Huevos19-11-2012
Publicado: 19-11-2012
Publicado por: Mamen
Un minuto de filosofía:"Si queréis formar juicio,
acerca de un hombre,
observad quienes son sus amigos"
(Fenelon)
Ingredientes: para dos personas
Para la salsa:
1 kilo de tomates
1 cebolla
1 pimiento verde
Pizca de azúcar
Aceite y sal
100 gr. de arroz redondo
4 huevos
Aceite de oliva
Sal, pimienta
Modo de hacerlo:
La salsa podéis tenerla hecha de antemano,
Hacer la salsa ... (Leer más)
Publicado: 08-10-2012
Publicado por: Mamen
Etiquetas: cocina Italiana, arroz
Un minuto de filosofia:"Lo esencial de un invento es la casualidad,
lo malo es que pocas personas se topan con ella"
(Friedrich Nietzsche)
Ingredientes:
175 gr. de mezcla de arroz salvaje
y arroz largo vaporizado
100 gr. de champiñones
100 gr. de setas variadas
1/2 litro de caldo de verdura
2 cebolla, 2-3 dientes de ajos
5+2 cucharadas de aceite de oliva
100 ml. de vino de ... (Leer más)
Tartaletas de Arroz 4 Delicias25-09-2012
Publicado: 25-09-2012
Publicado por: Mamen
Un minuto de filosofía:"Las revoluciones empiezan con la palabra,
y concluyen con con las armas"
(Marat)
Ingredientes:
1 paquete de obleas grandes
3 huevos
4-5 palitos de marisco
3-4 lonchas de jamón de pavo
1 puñadito de guisantes
Unos pepinillos (opcional)
salsa mahonesa o alioli
Modo de hacerlo:
Os pongo el logo de este año del
AIG 2012, que casi no llego a tiempo,
lo vi ... (Leer más)
Arroz caldoso con panceta y gambas31-05-2012
Publicado: 31-05-2012
Publicado por: Mamen
Un minuto de filosofía:"Una circunstancia esencial
de la justicia,
es administrarla prontamente,
hacerla esperar o diferirla,
es ya en si una injusticia"
(La Bruyere)
Ingredientes:
2 tazas de arroz de Calasparra
(400 gr. aproximadamente)
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 cebolla
3 dientes de ajos
1-2 tomates maduros
1 trozo de panceta
1/4 kilo de gambas
Aceite, sal, azafrán
Pimienta ... (Leer más)
Risotto de Setas Cris02-11-2011
Publicado: 02-11-2011
Publicado por: Mamen
Un minuto de filosofía:"Nuestro bien y nuestro mal no existe mas
que en nuestra voluntad" (Epíteto)
Ingredientes:
175 gr. de arroz de calasparra
500 ml. de caldo de verdura
100 gr. de champiñones
100 gr. de setas portobello
2 cebolletas
50+25 gr. de mantequilla
50 gr. de queso parmesano rallado
100 ml. de vino blanco
5+2 cucharadas de aceite de oliva
2 dientes de ajos
Pimienta negra, sal
Modo de hacerlo:
... (Leer más)
Publicado: 16-08-2011
Publicado por: Mamen
Un minuto de filosofía:"Un tonto sabio es mas tonto,
que un tonto ignorante" (Moliere)
Ingredientes: 2 personas
Para el arroz:
1 taza de arroz redondo
2 tazas de agua
2 dientes de ajos
aceite, sal
Para la salsa:
1 cebolla grande
2 dientes de ajos
2 cucharadas de soja
1 cucharada de harina
aceite, pimienta, sal,
1/2 vaso de vino blanco
Modo de ... (Leer más)
Arroz con leche Gratinado10-06-2011
Publicado: 10-06-2011
Publicado por: Mamen
Un minuto de filosofía:"El ateo es preferible al fanático,
el primero obedece,
el segundo mata" (Napoleón)
Ingredientes:
150 gr. de arroz grano corto
1 litro de leche entera
4 huevos
200 gr. de azúcar
La corteza de un limón
Canela en rama
Modo de hacerlo:
La leche se pone a hervir con el limón y la
canela, menos 1/2 taza que reservamos,
cuando la leche este a punto de hervir,
echar la mitad del azúcar, y ... (Leer más)
Arroz con Setas17-01-2011
Publicado: 17-01-2011
Publicado por: Mamen
Un minuto de filosofía:"La peor especie de enemigos,
es la de los aduladores" (Voltaire)
Ingredientes:
200 g. arroz calasparra
Setas (cantidad a gusto)
1/2 pimiento rojo
1/2 pimiento verde
1 zanahoria
1 cebolla, 2 dientes de ajos
Aceite, pimienta
sal, azafrán
Caldo de carne, o agua
Modo de hacerlo:
En una cacerola o paella,
se pone un fondo de aceite,
se refríen los ajos picados y
los pimientos cortados en ... (Leer más)
Arroz Campero04-10-2010
Publicado: 04-10-2010
Publicado por: Mamen
Un minuto de filosofía:El galardón de las buenas obras,
es haberlas hecho,
no hay premio mas digno. (Séneca)
Ingredientes:
1 taza de arroz de Calasparra
3 tazas de caldo de carne
1/4 de cerdo
4 alas de pollo, azafrán
1 cebolla, 2 tomates, perejil
3 dientes de ajos, pimienta
1 pimiento verde, aceite, sal
Modo de hacerlo:
En una sartén o paella, poner un fondo de aceite,
picar los dientes de ajos ... (Leer más)
Arroz con Bacalao14-05-2010
Publicado: 14-05-2010
Publicado por: Mamen
Un minuto de filosofía:"La cólera es una ráfaga de viento,
que apaga la lampara de la inteligencia"
(Robert Ingersoll)
Ingredientes:
200 gr de arroz de calasparra
Bacalao desmigado, pimienta
1 cebolleta, 1 puerro, sal
2 dientes de ajos, aceite, azafrán
100 gramos de guisantes
1 bandeja de champiñones
Salsa Alioli, perejil
Modo de hacerlo:
En una sartén ancha, poner un fondo de aceite
y pochar los ajos, ... (Leer más)
Arroz con pollo y morcillas16-04-2010
Publicado: 16-04-2010
Publicado por: Mamen
Un minuto de filosofía:"Los amigos de verdad son los que comparten
nuestra felicidad si se les llama,
y nuestras penas sin llamarlos" (D. de Falera)
Ingredientes:
1/2 pechuga de pollo
200 gr. de arroz de calasparra
1/4 de langostinos frescos
1/2 cebolla, aceite, sal, azafrán
1 lata de pimiento morrón
2 dientes de ajos, pimienta
1 tomate maduro, pimienta
1 morcilla de cebollas, perejil
Modo de ... (Leer más)
Arroz con tropezones20-01-2010
Publicado: 20-01-2010
Publicado por: Mamen
Un minuto de filosofía:"Hay dos hombres perfectos,
el uno muerto y el otro por nacer"
Ingredientes:
250 g de arroz calasparra
1 pimiento rojo, aceite
1 pimiento verde, azafrán
1 tomate maduro, pimienta
6 alitas de pollo, judías verdes
1 trozo de panceta, sal, 2 ajos
3 tazas de caldo, 1/2 cebolla
1/4 de gambas
Modo de hacerlo:
Pelar las gambas y hervir las pieles y cabezas, y reservar el liquido colado.
... (Leer más)
Arroz con Alitas de Pollo30-10-2009
Publicado: 30-10-2009
Publicado por: Mamen
Un minuto de filosofía:"El dinero solo sirve para
no tener que pensar en el"
Ingredientes:
Este arroz esta hecho, aprovechando las alitas que me quedaron de ayer, suelo ponerle mas cosas, pero con esto solo, quedo estupendo.
200 gr arroz, caldo o agua con pastilla
Alitas de pollo,1 tomate,
1 pimiento, 2 dientes de ajos,
1/2 pimiento rojo, sal, aceite
1/2 cebolla, azafrán, pimienta
4 palitos de ... (Leer más)
