Etiqueta: Brioches
Brioche de Leche Condensada 21-01-2020
Publicado: 21-01-2020
Publicado por: Mamen
Ingredientes:375 gr. de harina
1/2 cucharadita de sal
50 gr. de mantequilla sin sal
100 gr. de leche condensada La Lechera
2 huevos + 1 para pintar
1 cucharadita de vainilla liquida casera
100 gr. de azúcar (opcional)
16 gr. levadura levital (1/2 cubo)
75 ml. de leche (yo sin lactosa)
Modo de hacerlo:
En la cubeta de la maquina (yo use la Kichen.Aid) poner la harina y en el centro ... (Leer más)
Brioche de Yogur con Prefermento28-07-2018
Publicado: 28-07-2018
Publicado por: Mamen
Ingredientes:525 gr. de harina
150 ml. de leche tibia (yo sin lactosa)
20 gr. de levadura fresca (yo levital)
1 yogur griego o natural (125 gr.) (yo casero)
2 huevos medianos
50 gr. de mantequilla temp. ambiente
60 gr. de azúcar
1 cucharadita de miel
1 cucharadita de vainilla liquida
1 cucharadita de sal
Azúcar glass para adornar por arriba
Modo de hacerlo:
En un bol grande (sube mucho) ... (Leer más)
PANETTONE FACIL23-11-2016
Publicado: 23-11-2016
Publicado por: Mamen
Ingredientes: Para dos Panettones450 gr. de harina de fuerza
140 ml. de leche (yo sin lactosa)
120 gr. de azúcar blanquilla
120 gr. de mantequilla derretida
25 gr. de levadura fresca
2 huevos L o tres pequeños
1 cucharada de extracto de vainilla
1 cucharadita de agua de azahar (no la puse)
100 gr. de fruta confitada
50 gr. de pasas sin pipas
1/2 vasito de ron añejo
10 nueces troceadas
... (Leer más)
Brioche en flor15-09-2016
Publicado: 15-09-2016
Publicado por: Mamen
Ingredientes:220 ml. de leche (yo sin lactosa)
1 cucharadita de sal
1 cucharada de vainilla azucarada
2 huevos L
60 gr. de azúcar
100 gr. de mantequilla
550 gr de harina
1 sobre de levadura seca
Modo de hacerlo:
Esta receta es la ultima que hice con mi panificadora el mes de agosto, la hice para el desayuno de mi tropa que llegaban al día siguiente, la receta salio perfecta y la brioche ... (Leer más)
Brioche de Nata23-11-2015
Publicado: 23-11-2015
Publicado por: Mamen
Ingredientes:
530 gr. de harina de fuerza
250 ml. de nata al 35º m. grasa
100 gr, de azúcar
20 gr. levadura de panadero
2 huevos medianos + 1 clara
1 pizca de sal
1/2 cucharadita de azúcar vainillada
1 poco de leche para pintarlo
Modo de hacerlo:
Poner la nata a templar en un recipiente alto,
(no calentar, solo templar)
disolvemos en ella la levadura y añadimos
1 ... (Leer más)
