Etiqueta: Cocina-cordobesa
Flamenquines Cordobeses31-10-2011
Publicado: 31-10-2011
Publicado por: Mamen
Etiquetas: carnes, cocina Cordobesa
Un minuto de filosofía:"Si a cada cual se le diera su merecido,
¿que hombre escaparía del látigo?
(Shakespeare)
Ingredientes:
5 filetes de cerdo muy finos
5 tiras de jamón serrano
5 tiras de tocino
2 huevos
Perejil, sal, pimienta, etc..
Pan rallado
Aceite para freír
Modo de hacerlo:
Esta receta se hace con filetes de pollo,
pero con filetes de cerdo cortados finitos
quedan muy rica también, a vuestro gusto.
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Salmorejo Cordobes25-10-2011
Publicado: 25-10-2011
Publicado por: Mamen
Un minuto de filosofía:"Nos aburrimos porque nos
solemos divertir demasiado"
(H. Maret)
Ingredientes: 2 personas
Miga de pan sin corteza
1 diente de ajo
3-4 tomates maduros
Aceite de oliva virgen
Vinagre de yema
sal, pimienta
1 huevo duro
Jamón serrano picado
Modo de hacerlo:
Compre una hogaza de pan de pueblo,
y le saque la miga a la mitad de ella,
la puse en una tartera y la rocié de agua,
la suficiente para ... (Leer más)
