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Etiqueta: Queso

Publicado: 17-07-2020
Publicado por: Mamen
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Berenjenas rellenas de abuela MariaIngredientes: para dos personas:

1 Berenjena grande
2 Cebollas
1 pimiento rojo de los de asar
1 pimiento verde       "
1 pimiento amarillo    "
1 trozo de jamon serrano
3 huevos duros
2 patatas cocidas
Queso mozarrella o enmental


Modo de hacerlo:

Cortar la berenjena por la mitad a lo largo, ponerla boca abajo con sal para que suelten el liquido, sacarle la pulpa a las mitades de berenjenas y picarlas en ... (Leer más)
Publicado: 15-05-2018
Publicado por: Mamen
Pastel de Albondigas GratinadasIngredientes:


9-10 patatas medianas
1/2 kilo de carne picada mixta
1/2 cebolla blanca
4 dientes de ajos
Manojo de perejil
Queso enmental o mozarella
Sal, pimienta, nuez moscada
2 huevos duros
3-4 cucharadas de tomate frito (opcional)


Modo de hacerlo:

Cocer las patatas al dente, no en olla express para que podáis ir comprobando y que no se pasen, al mismo tiempo podéis cocer los huevos,


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Publicado: 06-02-2017
Publicado por: Mamen
Pionono de verdurasIngredientes:

3 patatas

3 zanahorias

1 cebolla

Perejil picado

2 huevos

Pimienta y sal

Queso crema

Jamón serrano

Queso enmental rallado

Modo de hacerlo:

En un bol rallar las patatas, las zanahorias y picar la cebolla y el perejil lo mas fino que puedas,



batir los huevos y añadirle la sal y la pimienta



añadirlo al bol donde tenemos las verduras y removerlo todo para que se ... (Leer más)
Publicado: 09-11-2016
Publicado por: Mamen
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Pan Flatbead IbericoIngredientes: Para la masa

200 gr. de harina de fuerza
1 cucharadita de levadura seca
120 ml de agua templada
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de azúcar

Ingredientes: Para el relleno

6 lonchas de jamón serrano
Un trozo de queso azul (el que te guste)
1 puñado de hojas de rucula
1 diente de ajo
2 cucharaditas de miel o sirope de agábe
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharaditas de ... (Leer más)
Publicado: 07-03-2016
Publicado por: Mamen
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Pastel de Macarron Carne y QuesosIngredientes:

1 paquete de macarrones gruesos
2 cucharadas de aceite
1 paquete de queso parmesano

Para el refrito:
1/2 cebolla
2 dientes de ajos
Perejil picado
1/2 kilo de carne picada mixta
Aceite de oliva
Sal, pimienta molida
1 vaso de vino tinto
2 vasos de tomate frito

2 terrina de queso crema
2 huevos
1 paquete de queso mozarella rallado grueso
Mantequilla para pintar el molde




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Publicado: 25-01-2016
Publicado por: Mamen
Quiche de Hojaldre de Carne y BaconIngredientes:

1 placa de hojaldre
1/2 kilo de carne picada mixta
1 trozo de bacon (opcional)
1/2 cebolla
2 dientes de ajos
2 huevos
1 brik de nata de liquida
Sal, pimienta molida
Queso ricotta o el que os guste


Modo de hacerlo:

En un molde redondo, poner la plancha de hojaldre y si es redonda como la mía, recortarla a la medida, o podéis hacerla en una placa cuadrada eso es a vuestro ... (Leer más)
Publicado: 12-01-2016
Publicado por: Mamen
Pizza de Bolas 5 Quesos


Empezare las recetas del año con una que hice en estos días de la Navidad pasada, es muy original.

Ingredientes: para dos pizzas

Para la masa necesitaremos:

700 gr. de harina de fuerza
300 ml. de agua
30 gr. de levadura de panadero (Levital)
1 cucharadita de sal
4 cucharadas de aceite de oliva

Para el relleno de quesos:

2 tarrinas de queso crema
100 gr. de queso parmesano
100 gr. de ... (Leer más)
Publicado: 11-12-2014
Publicado por: Mamen
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Tarta de Queso con Manzana Un minuto de filosofía:

"La inteligencia sin amor te vuelve perverso.


El dinero sin amor te vuelve avaro.


El poder sin amor te vuelve tirano"


(Clint Eastwood)


Ingredientes:


500 gr. de queso fresco


220 gr. de azúcar


80 gr. de harina de repostería


1 cucharadita rasa de levadura


4 huevos


1 manzana golden




1 cucharadita de canela


1 cucharada de vainilla casera


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Publicado: 08-10-2014
Publicado por: Mamen
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Tarta de Requeson y Higos Un minuto de filosofía:


"El problema de nuestra época consiste,



en que los hombres no quieren ser útiles,


solo quieren ser importantes"


(Winston Churchill)



Ingredientes:


Para la base:


140 gr. de harina


25 gr. de almendras molidas


75 gr. de mantequilla fría


2 cucharadas de agua fría


Pizca de sal


Para el relleno:



500 gr. de requesón



50 gr. de azúcar morena



4 ... (Leer más)
Publicado: 17-07-2014
Publicado por: Mamen
Pizza de Manzanas Hamburguesas y ChampiñonesUn minuto de filosofía:

"Si te arrepientes por el tiempo perdido,

estarás perdiéndolo de nuevo"

(Anónimo)


Ingredientes: para la masa:

Salen dos pizzas medianas


400 gr. de harina


100 gr. de sémola de trigo

300-320 gr. de agua (según pida)

20 gr, de aceite de oliva

10 gr. de sal

5 gr. de levadura panadera


Para el relleno:


2-3 cucharadas de tomate frito

1 cebolla, 1 pimiento ... (Leer más)
Publicado: 09-05-2014
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Crema de Fresas Guindas y MascarponeUn minuto de filosofía:


"Si inteligente es el que sabe donde quiere ir,

mas inteligente es el que sabe

donde ya no tiene que volver"

(Anónimo)


Ingredientes:


1/2 kilo de fresas



1 terrina de queso mascarpone



4-5 cucharadas de azúcar morena



Guindas Gallegas (opcional)


Modo de hacerlo:


Lavar las fresas y triturarlas



dejando algunas para decorar las copas,



añadir el ... (Leer más)
Publicado: 11-06-2013
Publicado por: Mamen
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Mascarpone de FresasUn minuto de filosofía:


"Perder con clase y ganar con osadía,


porque el mundo pertenece


a quienes se atreven"


(Chalie Chaplin)



Ingredientes: para 6 personas



1/2 kilo de fresas



1-2 naranjas de zumo



12 bizcochos de soletilla



250 gr. de queso mascarpone



100 gr. de azúcar



4-5 galletas tipo digestive



Modo de hacerlo:




Hacer un zumo con las naranjas,



y mojar ... (Leer más)
Publicado: 31-05-2013
Publicado por: Mamen
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Lasaña de Berenjenas Jamon y QuesoUn minuto de filosofía:

"No ser amado es una simple desventura,

la verdadera desgracia es

no saber amar" (Albert Camus)


Ingredientes:

1 berenjena derechita

Jamón de pavo

Queso en lonchas

Pimienta molida

Perejil muy picadito

Orégano, sal

Aceite de oliva

Queso enmental rallado

Queso gorgonzola o roquefort


Modo de hacerlo:


En una placa de ... (Leer más)
Publicado: 22-11-2012
Publicado por: Mamen
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Fritatta TortipizzaUn minuto de filosofía:


"El amor es la ocupación del ocioso,


y es el ocio del hombre activo"


(Lytton)


Ingredientes: para dos personas


4 huevos


2 dientes de ajos


1 cebolla grande


lonchas de jamón o bacon


1 tomate


1 trozo de queso semicurado


Aceite de oliva, sal, orégano


Modo de hacerlo:


Poner una sartén con un fondo de aceite,


debe ser una con tapa que ajuste ... (Leer más)
Publicado: 05-06-2012
Publicado por: Mamen
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Quiche de Cebollas y Bacon para la CrisisUn minuto de filosofía:


"Forzosamente debe temer a muchos,

el que es temido también por muchos"

(Séneca)


Ingredientes:


1 placa de masa quebrada

2 cebollas, perejil

2 dientes de ajos

3-4 lonchas de Bacón

Aceite de oliva, sal

3 huevos, 1 brik de nata

Queso enmental rallado


Modo de hacerlo:


En una sartén poner 2 cuchd. de aceite,

picar la cebolla, los ajos, y el bacón,

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Publicado: 27-05-2012
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Pastel de Queso by BegoUn minuto de filosofía:

"Entre las dificultades,

se esconden las oportunidades"

(Albert Einstein)


Ingredientes:


200 gr. de queso fresco Quark

200 ml. de nata liquida

200 ml. de leche semi.

200 gr. de leche condensada

3 huevos

Miel de caña

Nueces


Modo de hacerlo:


Poner en un bol las leches,

añadir el queso fresco Quar,

( Bego puso O Cebreiro )

añadir los huevos,

pasarlo ... (Leer más)
Publicado: 17-12-2011
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Ensalada de Endibias con salsa RoquefortUn minuto de filosofa:

"Ayudar al débil es caridad,

pretender ayudar al poderoso es orgullo"

(San Gregorio)


Ingredientes: para 2 personas:


2 endibias

2 tomates medianos de ensaladas

3 pimientos del piquillo

Pimienta negra molida

Perejil, sal

Salsa roquefort:

Queso de roquefort

1 brik de nata liquida

pizca de sal (al gusto)


Modo de hacerlo:

En el vaso de la batidora (minipimer)

poner un trozo del queso roquefort,

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Publicado: 15-06-2011
Publicado por: Mamen
Pizza con bordes rellenosUn minuto de filosofía:

"Siempre se interpone algo

entre nosotros, y lo que creemos

nuestra felicidad" (Byron)Ingredientes:


para la masa:

200 gr. de harina de fuerza

100 ml. de agua templada

15 ml. de aceite de oliva

1/2 sobre de levadura seca de panadero

1/2 cucharadita de sal


Para el relleno:

Esa vez la hice con lo que tenia en casa,

1 vaso de tomate frito casero

4 cucharadas de ... (Leer más)
Publicado: 11-04-2011
Publicado por: Mamen
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Crema de Zanahoria y QuesoUn minuto de filosofía:

"La conquista de si mismo,
es la mayor victoria (Platón)

Ingredientes:

1 cebolleta
2 patatas
4 zanahorias
2 cucharadas de aceite
sal, pimienta
Queso enmental rallado
2 tazas de caldo o agua con pastilla

Modo de hacerlo:

Hoy os traigo una crema buenisima,
que se puede tomar caliente o fría,
y que se hace en un momento.

Poner una olla con el caldo al fuego,
añadir la cebolleta cortada ... (Leer más)
Publicado: 16-03-2011
Publicado por: Mamen
Patatas rellenas de Carne y QuesosUn minuto de filosofía:

"El que da de mala gana,
es una grosería,
nada cuesta añadir
una sonrisa" (La Bruyére)

Ingredientes: Para dos

3 patatas medianas
200 g. de carne picada
1 cebolla, perejil, sal
2 dientes de ajos
Queso enmental rallado
Lonchas de queso sin lactosa

Modo de hacerlo:

Cocer las patatas lavadas y enteras,

dejar enfriar y cortar a lo largo,

Sacarle la pulpa con un sacabolas
o una cucharilla sin ... (Leer más)
Publicado: 12-07-2010
Publicado por: Mamen
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Peras al Gorgonzola y avellanasUn minuto de filosofía:
"Si puedo preservar mi buen nombre,
seré suficientemente rico"
( Plauto)

Ingredientes:

4 peras conferencias
Vino dulce, 1 cucharada de miel
Aceite de oliva, nueces,o avellanas
Queso Gorgonzola

Modo de hacerlo:

Mezclamos el vino dulce y la miel y reservamos.

Cortar las peras en 4 trozos con la piel,
poner una sartén grande con un chorrito de aceite, asamos las peras unos minutos por ... (Leer más)

Pastel de Carne
07-09-2009

Publicado: 07-09-2009
Publicado por: Mamen
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Pastel de CarneUn minuto de filosofía: "No es mas grande el que mas espacio ocupa,sino el que mas vació deja"
Ingredientes:

1/2 kilo de carne picada mixta 1 cebolla, 2 dientes de ajosPerejil, sal, pimienta, 1 huevo duro1/2 litro de bechamel, jamón picado1 pte de queso enmental rallado
Modo de hacerlo:

Se prepara una bechamel al microondas (ver receta en salsas) y mientras, poner en un bol la carne picada, la ... (Leer más)
Publicado: 22-06-2009
Publicado por: Mamen
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Hamburguesa y su Pan
Refranero:
"Quien sirve a otro, no es señor de si"

Ingredientes:

1 kilo de carne picada mixta
3 dientes de ajos, sal
1 cebolla, perejil, aceite
1/2 cucharadita de canela
Cebolla, huevos, queso, beicon


Modo de hacerlo:

En un bol se pone la carne. Se trituran los ajos, cebolla, perejil y sal, y se echa encima de la carne, se añade la canela y se mezcla todo bien, se tapa con papel film y se dejan unas ... (Leer más)
Publicado: 26-04-2009
Publicado por: Mamen
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Tarta de peras y Mascarpone

Ingredientes:

1 lamina de hojaldre
2 peras conferencias
1 terrina de mascarpone 250 gr.
6 cucharadas de Nesquik
6 cucharadas de azúcar
5 huevos, vainilla unas gotas

Modo de hacerlo:

Se pinta un molde desmoldable con un poco de mantequilla, y se forra con el hojaldre, en un bol se echan los huevos y se baten, se añade el mascarpone, el Nesquik, el azúcar, la vainilla (que puede ser azucarada) se añade ... (Leer más)