Las cosas de la MAMMA

Ingredientes:

100 gr de mantequilla
200 gr de copos de maíz
3 cuchd . de sirope
2 hojas de gelatina neutra
2 huevos, zumo de 1 limón
2 cuchd . de agua, aceite
200 gr de requesón
2 dl de nata montada
60 gr de azúcar glass
Mermelada de Moras

Modo de hacerlo:
Derretir la mantequilla en una cacerola ancha, añadirle los copos de maíz y remover para que se mezcle bien. Poner la gelatina en remojo para ablandar.
Se unta un molde desmontable con aceite y se echan los cereales por todo el fondo, se cuece al horno 10 mtos . para que estén crujientes , mientras se enfría , separar las claras, y las yemas pasarlas a un bol y batirlas con el azúcar , añadirle la gelatina el zumo del limón y el requesón , batir las claras a punto de nieve y añadirla al bol junto con la nata y mezclar ligeramente, echar la mezcla sobre la base del molde ya fría , y dejar que cuaje.
Se cubre con la mermelada de moras y meter al frigo hasta que se endurezca.