Publicado: 23-02-2009
Publicado por: Mamen
Hay 7 clases de españoles: 1.- Los que no saben, 2.- Los que no quieren saber, 3.- Los que odian saber, 4.- Los que sufren por no saber, 5.- Los que aparentan que saben, 6.- Los que triunfan sin saber, 7.- Los que viven de los que no sabenEstos últimos se llaman a si mismos políticos y a veces intelectuales
— Lo dijo Pío Baroja en el año 1904 Y un siglo después todo sigue igual
Un minuto de filosofía
Ingredientes:
1 kilo de ternera
4 alcauciles (alcachofas)
1 taza de habas, aceite
1 taza de guisantes
1 cebolla, 2 ajos
1 hoja de laurel, sal
Pimienta molida
2 tomates
Modo de hacerlo:
En una olla express se pone un fondo de aceite, se sofríen la cebolla, ajos, y tomates picados, se añade la carne cortada en trocitos , el laurel, y se deja rehogar para que coja color, a los alcauciles se les quitan las hojas feas de fuera y el rabito que se limpia y se aprovecha, se cortan en cuatro trozos y se añade a la carne junto con los guisantes y las habas, se salpimenta y se añade agua casi hasta cubrir, se cierra la olla y se pone 15 minutos contando desde que el tapón da vueltas.
Este guiso es de temporada y esta buenisimo ,
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