Las cosas de la MAMMA

2 patatas, 1 tomate, 1 chorizo

1 pimiento, 1/2 cebolla, sal, aceite
1 rama de apio, 5 dientes de ajos, pimentón

1 trozo de jamón serrano, laurel

Modo de hacerlo:

Se pone un fondo de aceite una olla expres y se doran los trozos de costilla, se añaden la cebolla, ajos, pimiento, zanahoria, apio, y tomates picados y se dejan hacer, se echa un poco de agua y se cierra la olla. Se deja unos 10 minutos y se apaga el fuego.

Mientras se ponen las lentejas con agua y cuando rompe a hervir se pasan a un colador y se tira el agua, se pasan a la olla junto con la carne, se añaden las patatas troceadas, el jamón y chorizo cortado a trocitos , un poco de pimentón y 1 hoja de laurel, se deja a fuego lento sin cerrar la olla y se apaga el fuego en cuanto las lentejas estén al dente.