Las cosas de la MAMMA

Un minuto de filosofia:

"Que hablen mal de uno es malo,

pero hay algo peor,

que no hablen" (Wilde)


La entrada de hoy es especial,

ya todos sabeis el problema que

hemos sufrido por los pepinos,

y que tardara en superarse,

asi que vamos a darle animos a

nuestros agricultores que son los

mejores a nivel mundial.

Todos a hacer una receta que

por supuesto lleve PEPINOS


Ingredientes:


Unos pepinos hermosos

Tempura Santa Rita

Perejil, sal

Miel de caña

Aceite de oliva Español, por supuesto.

Modo de hacerlo:

Pelar los pepinos y cortarlos en rodajas,

que no sean demasiado gruesas,

salar ligeramente,

hacer una tempura que sea,

algo espesita para que se quede

pegada a las verduras,

yo la hice con las de harinas Santa Rita,

y le añadi, una pizca de sal, y perejil picado.

Vais pasando las rodajas por la tempura

y freir en abundante aceite de oliva,

(mejor en freidora) pasarlas a un plato

con papel absorvente que suelten

todo el aceite sobrante.


Las ponemos en la fuente de servir,

y las rociamos con miel de caña,

sirven como acompañamiento

de pescados, carnes, o simplemente

como aperitivos con una cervecita fria.


Yo las puse con unas ventrescas de

merluza tambien fritas y

pasadas por la tempura para

aprovechar la que quedaba.


Os aseguro que me encanto,

eso si, como el pepino es amargoso,

y algo insipido,

hay que ponerle algun aderezo,

como en este caso la miel,

que le va muy bien.