Las cosas de la MAMMA

Ingredientes: para 3 personas

1/2 kilo de lentejas pardinas
3 muslos de pollo (o 3 trozos)
1 chorizo
1 cebolla
1 tomate
1 pimiento
3-4 dientes de ajos
1 cucharada de pimentón
Aceite de oliva, sal
2 hojas de laurel
1 patata

Modo de hacerlo:

Empiezo poniendo a cocer el pollo en una poca de agua con una zanahoria, al tener mas tiempo de cocción , hay que hacerlo antes, dejar que este casi hecho y reservar, las lentejas no hace falta ponerlas
en remojo la víspera como los garbanzos, yo suelo ponerlas en una cacerola cubiertas de agua y darles un hervor, tirar ese agua y cubrir nuevamente
con el caldo de cocer el pollo, ponerlas al fuego y añadir el pollo,

















y dejar que se haga lentamente, en una sartén hacer un sofrito con la cebolla picada, los ajos picaditos el tomate y los pimientos en dados, dejar que se haga y añadirlo a las lentejas, ponerle el laurel, la sal y el pimentón , el chorizo troceado junto a la patata cortada en trocitos muy pequeños,
si hace falta, añadir mas caldo o agua, dejar hacer lentamente para que las
lentejas no se deshagan, probad de sal y listo, es un plato muy completo y nutritivo para los niños,