Las cosas de la MAMMA

Un minuto de filosofía:
 
"Los abogados, como el pan,

 son mejores cuando jóvenes y nuevos,

en cambio los médicos, como el vino,

mejoran con los años" (Fuller)


Ingredientes:
 
1-4 ramos de coliflor
1 cebolla grande
1 zanahoria
1 pimiento verde
1-2 patatas
6 champiñones
1/2 calabacin
1 puerro
1 brik de nata o dos quesitos
Aceite de oliva,
Sal, pimienta, perejil
Rebanadas de pan
Queso Grana-Padano

Modo de hacerlo:

Se lavan y cortan todos los ingredientes,

en trozos regulares, (luego lo trituraremos)


En una olla alta ponemos 2 vasos de agua,

y vamos poniendo las cebollas y zanahorias,


la coliflor y el puerro,  el pimiento y las papas,

los champiñones y el calabacin,


los pongo en ese orden para que los mas duros

se vayan haciendo mientras preparamos el resto,

le ponemos la nata y salpimentamos,

le añadimos un chorro de aceite de oliva,


tapamos parcialmente y dejamos que se hagan,

tardara como 10-15 minutos aprox.


se apartan aunque no estén totalmente tiernas,

se mete la minipimer y se tritura todo,


si veis que esta muy espeso añadir un poco de agua,

(pero al principio es mejor poner menos, porque


si nos queda liquida ya no tiene remedio)

ya a nuestro gusto de espesor, probar de sal,

Tostar el pan mejor en triángulos o rebanadas,

(yo lo toste a lo bruto y ya lo deje así)

 también están muy ricas con coscorrones,

y en caliente, rallarle un poco de queso,

yo le puse Grana-Padano pero puede ser

el que mas os guste o tengáis en casa,

eso si, si es del curado esta mas bueno,

ponerlo en el filo del plato y a disfrutar

Esta crema se las hacia a mis hijos de pequeños,

para que comieran verduras variadas,

llegue a hacerla hasta de 11 verduras distintas,
 
con acelgas, berengenas y judías verdes,

pero así con estas quedan muy ricas,

para los días de frió son buenisimas.