Las cosas de la MAMMA

Un minuto de filosofía:


" Dale a un hombre un pez y comerá un día,


enseñalo a pescar y destruirá todos


los ecosistemas marinos,


así que por favor, dale solo el pez"


(Anónimo)
 


Ingredientes:
 

1 lamina de hojaldre


1 trozo de calabaza


1 cebolla grande


1 pimiento rojo


1 pimiento verde


3 huevos 


Pimienta, sal, orégano etc..


1 brik de nata (o queso crema)


Palitos de surimi


Queso enmental rallado


Modo de hacerlo:
 

Poner un fondo de aceite en una sartén



freír la cebolla en tiras finas,



los pimientos también en tiras,


la calabaza en cuadrados no muy grandes,



hacer lentamente para que no se deshagan,


en el molde donde lo vayamos a hacer



ponemos la masa de hojaldre (como en mi caso)



pero si queréis podéis poner masa quebrada,



o la podéis hacer casera que sera mejor,


esta fue una idea para aprovechar la calabaza



que mi nuera tenia y es una de las recetas



de un día de las vacaciones en Madrid.



Cuando este el refrito dejar que enfrie un poco


y pasarlo al centro de la masa en el molde,



añadir los surimis cortados en trozos,



 En un bol batir bien los huevos con sal,



(dejando un poco para pintar el quiché)


añadimos las especias que mas nos gusten,



ponemos la nata o el queso crema  batido,


(tipo philadelfia)



lo ponemos por encima del refrito


y rociamos con el queso enmental,



por ultimo vamos subiendo la masa


para cubrir lo que podamos del quiché,



pintamos con el huevo reservado


y metemos al horno ya precalentado



a 160-170º solo hasta que lo veamos dorado



pinchar si esta cuajado por dentro con palillo



si hace falta mas tiempo poner encima un trozo



de papel de aluminio para que no se queme,



Nunca la había hecho de calabaza,


pero esta no sera la ultima, nos encanto.