Las cosas de la MAMMA

Ingredientes:
 

500 ml. de leche entera
4 yemas de huevos
1 cucharadita de Maicena
1 cucharadita de vainilla liquida
Galletas María o similar
Canela en rama y molida
Una tira de piel de limón





Modo de hacerlo: 

En una cacerola ponemos la leche junto con la rama de canela y la piel del limón.



Dejamos que la leche hierva y retiramos del fuego, reservamos hasta que casi este fría.



Mientras, ponemos en un bol las yemas junto al azúcar, la maicena y la vainilla, las mezclamos energicamente para que no queden grumos.




Como la leche ya estará casi fría vamos añadiendo poco a poco esta mezcla a la leche mientras batimos sin parar para que quede fina.




Pasamos la cacerola de nuevo al fuego y lo mantenemos a fuego bajo sin dejar de remover.




Cuidar que no hierva en ningún momento para evitar que se nos corte.




A mi me salieron 3, las hice demasiado grandes, pero podéis hacer 4-5 raciones si las hacéis en copas
o moldes mas pequeños.



Poner en cada uno de ellos una galleta María remojadas en leche, (las mías eran integrales) y vais añadiendo con un cazo las natillas hasta acabarlas.




Dejar que se enfríen por completo (si podéis) y cuando estén fría rociarlas con canela molida por todo el recipiente, os aseguro que me encantaron.



Me inspire en las que hizo mi querida María del blog: cosicasdulces
Aunque yo le puse mas cantidad de maicena que ella y le añadí la vainilla que ella no puso.
Visitar su blog que es una delicia ver sus recetas y sus fotos, gracias guapa.