Las cosas de la MAMMA

Ingredientes: para la masa

200 gr. de harina
100 ml. de agua
25 ml. de aceite de oliva suave
5 gr. de levadura de panadero
1/2 cucharadita de sal

Ingredientes para el relleno:

Tomate frito
1/2 cebolla fresca
2 dientes de ajos
1/2 pimiento rojo
1/2 pimiento verde
1/2 pimiento amarillo
1 lata de atun
3 lonchas de jamon serrano
Queso mozarella
sal, pimienta, albahaca y perejil (opcional)

Modo de hacerlo:
  
Hacer un volcan con la harina, calentar un poco el agua, solo templarla y desleir la levadura en ella,




sin remover la levadura añadir la sal por fuera de la harina, que no caiga en el volcan,




ahora añadimos el aceite de oliva suave y con una chuchara empezamos a remover en el centro del volcan, y ya vamos cogiendo harina hasta juntarlo todo,




amasamos en la mesa para que se vaya suavizando, cuando quede manejable ya estara lista, pasarla al mismo bol y taparla, que leve entre 1/2 o 1 hora aprx.




en una sarten con 2 cucharadas de aceite se hace un refrito con las verduras que tengais en casa,




yo puse un trozo de cebolla, picadita y los ajos picados tambien, 1/2 pimiento rojo 1/2 verde y 1/2 amarillo cortados en tiras, (me quedaron de la coca de la receta anterior)




y como ya la masa estara lista, la pasamos a la bandeja de pizza que tengais, la mia es grande, tamaño familiar, la estirais con la mano y la dejamos con un poco de borde




le poneis el tomate frito por el fondo, que en mi caso era salsa bolognesa que tenia 1/2 bote que me habia sobrado de unos spaguettis,




ponerle encima el refrito repartido por toda la masa, la lata de atun escurriendole el aceite, y el jamon en trocitos, salpimentar y añadir las especias que querais,




por encima de todo poner el queso mozarella, (a mi me gusta mas cantidad de queso, pero ya no tenia mas en casa) le puse un toque de color con una hojitas frescas de perejil de mi maceta,




con el horno a 250º meterla y dejarla unos 7-10 minutos, en cuanto veais que esta dorada por los filos apagar y sacarla




os aseguro que queda genial, jugosa y riquisima, yo puse lo que tenis en casa, pero podeis hacerla con lo que mas os gusta, el caso es que la cocina casera es mas sana y la satisfaccion que da, es lo mejor.