Las cosas de la MAMMA

Ingredientes:

250 g. de arroz
2 Huevos
50 g. Jamón dulce
50 g. Aceitunas sin hueso
1 lata de Atún en Aceite
Caldo casero ó una pastilla de de caldo
1 limón
Aceite
Sal

Modo de hacerlo:

Se cuece el arroz en el caldo ó en agua con la pastilla, cuando esta tierno, se escurre el liquido que sobre y se pasa por agua fría .
Se hace una tortilla con los huevos, y se corta en tiras finas, se mezcla con el atún desmenuzado, el jamón cortado en dados, y las aceitunas.
Se añade todo al arroz y se mezcla.
Se aliña con aceite, zumo de limón y sal.