Las cosas de la MAMMA

Ingredientes: 4 personas

1 kilo de rabo
1 cebolla grande, sal
3 dientes de ajos
1 vaso de vino blanco
2 zanahorias, 1 tomate
10 granos de pimienta
3 cucharadas de tomate frito

Modo de hacerlo:

En una sartén honda se dora el rabo y se va pasando a la olla expres .
Mientras, en otra sartén se refríen la cebolla, los ajos, las zanahorias y el tomate todo muy picado, luego se tritura todo con minipimer y la salsa se echa sobre el rabo que tenemos en la olla expres , se añade la sal, los granos de pimienta, la salsa de tomate, el vino y una poca de agua y se pone a cocer unos 45 minutos aprx .
Esta mas bueno si se hace el día antes, porque así suelta la gelatina.
Se sirve con patatas fritas y ensalada.