Las cosas de la MAMMA

Ingredientes:

100 gr . de almendras crudas
2 dientes de ajos, sal
1 trozo de pan duro
Aceite, vinagre
Uvas (Opcional)
Agua muy fría

Modo de hacerlo:

Se pone el pan en remojo en agua muy fría .
En un mortero se machacan los ajos la sal y las almendras, (se puede triturar en picadora).
El pan se añade con el agua, se añade el vinagre (a gusto) y un chorro de aceite,( como dos dedos de un vaso de agua) se tritura todo y se añade agua fría hasta que quede con la consistencia de una bechamel , se prueba de sal y de vinagre y si estamos en temporada se adorna con uvas.
A mi me gusta solo, pero para gustos se pintan colores.