Las cosas de la MAMMA

Ingredientes: 4 personas

150 gr . azúcar , 5 peras
125 gr . almendras molidas
4 yemas de huevos
50 gr .mantequilla
1/2 vaso de leche
1 copa de jerez dulce
mermelada

Masa quebrada:
200 gr . harina, pizca de sal
100 gr . mantequilla
1 cucharada azúcar y 1 de agua

Modo de hacerlo:

Se hace la masa quebrada con los ingredientes
y se deja reposar una media hora aprx .

Luego se estira a la medida del molde y se hornea 8 minutos.

Mientras, se baten las yemas con el azúcar , la mantequilla blandita , las almendras, el vino y por
ultimo la leche. Con la mezcla se rellena el molde
que tenemos con la masa quebrada y se van

poniendo las peras troceadas sin piel ni pipas
cortadas en gajos y se mete a horno medio unos
20 minutos.
Se saca del horno y se pinta con la mermelada.